韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用。你想自己動(dòng)手做好吃的韭菜餃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你韭菜餃的做法。

　　韭菜餃的食材準(zhǔn)備

　　韭菜餃的具體做法步驟

　　1.面粉中加入水、3克左右的鹽攪拌揉勻待用(懶人依然是用面包機(jī)攪拌地)

　　2.韭菜切細(xì)加入少許鹽腌制片刻，待其腌出水分后攥干

　　3.肉泥中加入醬香燒烤醬、胡椒粉、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)地加入水?dāng)嚢璩沙頎?/p>

　　4.準(zhǔn)備包之前再將腌過(guò)的韭菜加入肉泥中拌勻(這樣做是避免用鹽腌過(guò)的韭菜進(jìn)一步出水而影響肉餡的稀稠程度)

　　5.面團(tuán)分割成15克左右的小劑子(事實(shí)上感覺(jué)這樣還是太大了，所以你可以再適當(dāng)?shù)纳傩?

　　6.搟成薄片

　　7.包入韭菜餡

　　8.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入一勺的鹽，然后將包好的餃子放入，接著輕輕地晃動(dòng)下鍋?zhàn)?這樣可以避免餃子皮粘鍋哈)，蓋蓋燒開(kāi)，中間添2次水，燒開(kāi)(后面2次蓋子就不要蓋上了)，餃子就可以吃了

　　韭菜的食療價(jià)值

　　1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。

　　2、患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

　　3、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)。

　　5、此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱(chēng)。

　　8、此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

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