南瓜預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力下面是學習啦小編整理的一些關于南瓜粉蒸排骨的資料，供您參考。

　　南瓜粉蒸排骨的制作食材

　　南瓜粉蒸排骨的做法過程

　　1.準備好所用原料。

　　2.排骨剁成段，用清水泡至2小時。

　　3.蔥切段，姜切片。

　　4.瀝干水分的排骨加入蔥姜。

　　5.加入蠔油 鹽 香油 糖 料酒攪拌均勻腌制5分鐘。

　　6.撒上米粉攪拌均勻。

　　7.南瓜洗凈 用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。

　　8.去掉小帽子，挖去瓜瓤。備用。

　　9.將排骨入蒸鍋，蒸至1小時。

　　10.將排骨取出在放入南瓜盅。

　　11.繼續(xù)蒸至30分鐘即可。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
 

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