南瓜預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于南瓜粉蒸排骨的資料，供您參考。

　　南瓜粉蒸排骨的制作食材

　　南瓜粉蒸排骨的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好所用原料。

　　2.排骨剁成段，用清水泡至2小時(shí)。

　　3.蔥切段，姜切片。

　　4.瀝干水分的排骨加入蔥姜。

　　5.加入蠔油 鹽 香油 糖 料酒攪拌均勻腌制5分鐘。

　　6.撒上米粉攪拌均勻。

　　7.南瓜洗凈 用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。

　　8.去掉小帽子，挖去瓜瓤。備用。

　　9.將排骨入蒸鍋，蒸至1小時(shí)。

　　10.將排骨取出在放入南瓜盅。

　　11.繼續(xù)蒸至30分鐘即可。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
 

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