南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于蔥香南瓜花雞蛋煎餅的資料，供您參考。

　　蔥香南瓜花雞蛋煎餅的制作食材

　　蔥香南瓜花雞蛋煎餅的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.將洗干凈的南瓜去掉花芯切絲備用。

　　3.將香蔥切成蔥花。

　　4.放少量的面粉，大約是兩湯匙左右。加入大喜大牛肉粉拌勻。

　　5.將雞蛋打入面粉內(nèi)，加鹽，橄欖油少量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　6.加入蔥花得南瓜花絲拌勻。

　　7.不粘鍋燒熱，放少量橄欖油，倒入和好的面糊，小火慢煎。

　　8.煎定型一面后再翻面煎香另一面即可著火。

　　南瓜的選購

　　應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點(diǎn)，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
 

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