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      土豆燉排骨的做法 土豆燉排骨的家常做法 土豆燉排骨的營養(yǎng)價值

      時間: 炎玉700 分享

        土豆燉排骨的做法有哪些?土豆燉排骨有什么功效作用?土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,土豆在日常什么中常常可以看到、吃到。土豆有營養(yǎng),可以抗衰老還不比擔心脂肪過剩,土豆和排骨的巧妙結合使得營養(yǎng)價值更加豐富,是人們餐桌上必不可少的一道美味佳肴。

        土豆燉排骨的做法

        食材準備

        排骨500克,土豆1個,油適量,蔥姜蒜少許,生抽2勺,老抽1—2勺,鹽適量,料酒2勺,糖少許,花椒幾粒。

        做法步驟

        1、將肋排洗凈后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個小時左右,土豆去皮切塊備用。

        2、鍋中加熱油,油熱后將土豆炸一下,炸至外皮焦黃。

        3、將排骨也過一遍油(這步也可以省略)。

        4、鑄鐵鍋中放入少許油,油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味。

        5、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽,加入少量的水。

        6、這時候?qū)⑼炼沟谷肱殴侵校w上鍋蓋。大火燒開后轉小火慢燉30分鐘。

        7、開鍋后如果還有水的話,可以用大火將水收干,也可以直接帶湯汁食用。

        土豆燉排骨的家常做法

        食材準備

        排骨600克,土豆2個,蔥適量,姜一塊,蒜3瓣,花椒適量。

        做法步驟

        1、鍋內(nèi)加清水,放入排骨大火燒開后繼續(xù)煮3-5分鐘,鍋內(nèi)加清水,放入排骨大火燒開后繼續(xù)煮3-5分鐘,再將排骨塊撈出。

        2、排骨塊控凈水待用,土豆切滾刀塊。

        3、鍋內(nèi)倒油,放入蔥姜蒜花椒粒爆香,加入排骨,中火翻炒,至表面微焦,適量地倒入醬油,炒至排骨款均勻上色。

        4、加入清水,水沒過排骨,大火燒開后轉小火燉20分鐘。

        5、放入土豆塊,繼續(xù)中火燉制15—20分鐘,可以根據(jù)自己的喜好留些湯汁或者收干湯汁。

        烹飪技巧

        1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋,這樣才能焯凈里面的血水。

        2、排骨最好炒至表面微焦后再添水燉制,這樣燉出來的排骨比較香。

        3、醬油不必非用黃豆醬油,可以換成其他喜歡的口味的醬油。

        4、排骨要先燉制20-25分鐘后在放入配菜(如豆角土豆),否則會使配菜過度軟爛。

        5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調(diào)味。

        土豆燉排骨的營養(yǎng)價值

        土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢,吃土豆還必擔心脂肪過剩,每天吃土豆,可以減少脂肪攝入,土豆還有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。膳食纖維是植物細胞的堅韌壁層,吃進人體后,不被吸收,也不提供熱量,但因在新陳代謝中的作用不可或缺,所以繼糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后,被列為“第7類營養(yǎng)素”。


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      土豆燉排骨的做法 土豆燉排骨的家常做法 土豆燉排骨的營養(yǎng)價值

      土豆燉排骨的做法有哪些?土豆燉排骨有什么功效作用?土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,土豆在日常什么中常??梢钥吹健⒊缘?。土豆有營養(yǎng),可以抗衰老還不比擔心脂肪過剩,土豆和排骨的巧妙結合使得營養(yǎng)價值更加豐富,是人們餐桌上必不可少的一
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