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      白百葉怎么做好吃 白百葉的做法大全 白百葉的選購(gòu)

      時(shí)間: 炎玉700 分享

        白百葉怎么做好吃?白百葉的做法有哪些?百葉其實(shí)是牛的胃,百葉一般都是黃的或者黑的,那么白百葉是怎么來(lái)的呢,其實(shí)是經(jīng)過(guò)加工處理之后的。有的是正規(guī)處理得到的白百葉,還有的食用化學(xué)原料浸泡而來(lái)的,所以各位挑選一定要留神,這里還是先來(lái)看看白百葉的做法吧。

        白百葉怎么做好吃:上湯白百葉的做法

        食材準(zhǔn)備

        白百葉一斤,黃花菜適量,干香菇5朵,青紅尖椒適量,胡椒粉,白醋,香蔥適量。

        方法步驟

        1、將香菇提前浸泡洗凈,黃花菜浸泡洗凈待用;

        2、香菇切絲,黃花菜切成涼拌,生姜切片,青紅椒切片,蔥切粒待用;

        3、白百葉斜切粗絲,用沸水焯燙后浸泡片刻瀝干;

        4、上湯倒入湯鍋中,加入料酒,大火煮開,加入香菇絲,黃花菜,大火煮開;

        5、然后加入少許豬油,大火燒沸后放入百葉,煮沸后加入胡椒粉,青紅椒,白醋攪勻即可。

        白百葉怎么做好吃:涼粉拌百葉的做法

        食材準(zhǔn)備

        白百葉200克,涼粉適量,胡蘿卜半根,香菜適量,姜蒜適量。

        方法步驟

        1、姜一半拍碎,一半擦成泥后取汁白百葉切絲,胡蘿卜擦絲待用;

        2、涼粉切條放入碗中,鍋中燒水,放入胡蘿卜絲炒熟,撈出后放入涼粉中;

        3、然后再放入香菜和蒜蓉,鍋中放入百葉焯水,再放入姜煮一分鐘;

        4、然后將焯好的牛肚放入碗中,加入所有的調(diào)味料和姜汁即可。

        白百葉怎么做好吃:泡椒炒百葉的做法

        食材準(zhǔn)備

        牛百葉200克,泡椒兩個(gè),薄荷50克,鹽,生抽,姜片,蔥適量,味精適量。

        方法步驟

        1、將白百葉切成合適的條狀,薄荷洗凈控干待用;

        2、蔥姜切好,泡椒切段,將百葉放入沸水中焯燙待用;

        3、炒鍋燒熱油,放入姜蒜和泡椒煸香,然后下入白百葉翻炒;

        4、接著放入薄荷翻炒均勻,加入適量的生抽,鹽和味精調(diào)味即可。

        白百葉的選購(gòu)方法與注意事項(xiàng)

        白百葉和黑百葉其實(shí)并沒有太大的不同,加工方法不同,不過(guò)有的商家可能會(huì)用堿,雙氧水或者一些其他工業(yè)原料浸泡讓白百葉更白,也是只肥厚,脆嫩,大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要留心這種異常的白百葉。


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      白百葉怎么做好吃 白百葉的做法大全 白百葉的選購(gòu)

      白百葉怎么做好吃?白百葉的做法有哪些?百葉其實(shí)是牛的胃,百葉一般都是黃的或者黑的,那么白百葉是怎么來(lái)的呢,其實(shí)是經(jīng)過(guò)加工處理之后的。有的是正規(guī)處理得到的白百葉,還有的食用化學(xué)原料浸泡而來(lái)的,所以各位挑選一定要留神,這里還是先來(lái)看看白百葉的
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