芋頭燉排骨的做法大全家常做法大全 芋頭燉排骨怎么做好吃
芋頭燉排骨怎么做好吃嗎?芋頭燉排骨的家常做法有哪些?排骨做的燉菜一般都是比較受歡迎的,排骨為原料的燉菜也越來越多。大家比較常見的有土豆燉排骨,蓮藕燉排骨,不管是紅燉還是清燉都是家常菜品。這里再為大家介紹另一種,芋頭燉排骨的做法。
芋頭燉排骨的做法
食材準(zhǔn)備
芋頭500克,排骨300克,鹽,醬油,味精,料酒,蔥,姜適量。
方法步驟
1、芋頭去皮洗凈切塊待用;
2、排骨用水煮沸,洗去血沫;
3、炒鍋倒油,燒熱后放入排骨,加料酒,醬油,生抽一起炒;
4、約炒三分鐘后,將芋頭也倒入同炒;
5、然后加入適量水,燒開撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘左右;
6、最后撒上蔥花,味精即可出鍋。
小貼士
芋頭去皮切塊時(shí),可用保鮮袋或一次性手套等,避免手癢。
香煎芋頭燉排骨的做法
食材準(zhǔn)備
排骨650克,芋頭200克,白蘿卜幾片,紅椒10克,姜10克,蔥適量,蒜6克,八角2克,桂皮2克,鹽適量,料酒,生抽,胡椒粉,生粉,白糖,花生油適量。
方法步驟
1、排骨斬小塊,芋頭去皮后洗凈切滾刀塊;
2、紅椒切圈,蔥切花,姜切片,蒜瓣,八角桂皮洗凈待用;
3、排骨用水洗凈血水后加入胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉和白糖鹽半小時(shí);
4、鍋中放少許油,倒入排骨翻炒,炒勻后,中火略煎至金黃;
5、然后下入姜蒜,桂皮,八角爆香;
6、另取鍋,鍋底放油,再放幾片白蘿卜墊底,然后發(fā)哦如芋頭塊撒鹽后將炒好的排骨倒在上面;
7、蓋鍋后中小火,20分鐘至芋頭熟透,然后放上紅椒,燜2分鐘,撒上蔥花即可。
香菇芋頭燉排骨的做法
食材準(zhǔn)備
排骨300克,芋頭200克,香菇50克,鹽5克,雞精8克,蔥姜20克,胡椒粉3克,米酒5克。
方法步驟
1、芋頭去皮切塊,洗凈備用;
2、香菇泡發(fā),剪去根部,排骨斬塊浸泡2小時(shí);
3、將泡好的排骨,放入加米酒的鍋中汆水待用;
4、取砂鍋,加水,下入蔥姜和排骨,煲至7成熟,然后放入芋頭和香菇;
5、燉至排骨和芋頭熟爛時(shí)加入鹽,雞精,胡椒粉即可。
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