韭菜花炒蝦仁是一道非常美味的家常食譜，以韭菜和蝦仁作為主要食材，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。你想自己動(dòng)手做好吃的韭菜花炒蝦仁嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理韭菜花炒蝦仁的家常做法。

　　韭菜花炒蝦仁的做法

　　需要的食材

　　蝦200克， 韭菜花150克，鹽、食用油、胡椒粉各適量。

　　做法步驟

　　1、新鮮活蝦，蝦鍋一下水沖洗干凈。

　　2、剝出蝦仁，放入少許的油鹽和胡椒粉腌制一下。

　　3、韭菜花洗凈切段。

　　4、鍋中燒熱，放入少許的油，燒熱，放入蝦仁。

　　5、大火將蝦仁炒至變色后， 放入切好的韭菜花。

　　6、加入適量的鹽調(diào)味，翻炒至韭菜花熟透后即可出鍋。

　　小貼士

　　韭菜花炒蝦仁中，蝦仁是要提前剝殼的，而蝦不好剝殼，可以先放冰箱凍一下，也可以直接買(mǎi)冰鮮的死蝦。

　　韭菜花炒蝦仁的家常做法

　　需要的食材

　　鮮蝦300克，韭菜花100克，胡椒粉、生粉、鹽、生抽、白糖、橄欖油、料酒。

　　做法步驟

　　1、韭菜花洗干凈切段。

　　2、鮮蝦去殼后用胡椒粉、生粉、料酒腌制片刻。

　　3、鍋燒熱后放入橄欖油燒熱，將腌制好的蝦放入大火爆炒。

　　4、即將炒熟時(shí)放入韭菜花一起翻炒。

　　5、翻炒片刻后，加入少許的生抽白糖即可。

　　小貼士

　　在韭菜花炒蝦仁中，韭菜花容易熟，不需要炒太長(zhǎng)的時(shí)間。

　　韭菜花炒蝦仁的營(yíng)養(yǎng)功效

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、韭菜：韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。一直有“菜中之葷”的美稱(chēng)。

　　2、韭菜很有豐富的維生素類(lèi)。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量。

　　3、蝦仁：蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一。

　　4、蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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