西芹的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼生長(zhǎng)。你想自己動(dòng)手做好吃的西芹百合嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你西芹百合的家常做法。

　　西芹百合的主料輔料

　　西芹百合的做法圖解

　　1.將西芹斜切成薄片。這樣炒的時(shí)候受熱均勻。

　　2.看不清，放大點(diǎn)，就是這樣。

　　3.將西芹全部切好，剝幾瓣蒜，并將泡好的百合摘洗干凈備用。

　　4.起一油鍋。

　　5.油熱先下蒜瓣略炸香。

　　6.再下西芹和百合。

　　7.炒變色加鹽調(diào)味，即可起鍋。

　　西芹的家常做法

　　一、西芹炒香干

　　食材：豆腐干150克、西芹75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

　　做法

　　1、西芹刮去皮絲，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切條。

　　2、食材準(zhǔn)備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入西芹條、胡蘿卜條汆透過(guò)涼。

　　3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。

　　4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調(diào)勻即可裝盤上桌。

　　二、西芹炒蘑菇

　　食材：蘑菇8朵、西芹一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。

　　做法

　　1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。

　　2、西芹去葉子，洗干凈，將根莖切段。

　　3、黑木耳要提前水發(fā)。

　　4、胡蘿卜切成薄片。

　　5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因?yàn)橐环矫婧}卜一定是需要過(guò)油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。

　　6、接下去可以將三樣一起下鍋同時(shí)翻炒。

　　7、等所有菜都炒得差不多了，再一點(diǎn)鹽，不需要放糖，是因?yàn)楹}卜已經(jīng)有甜味了。

　　8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，滾開后即可裝盤。

　　三、西芹炒腐竹

　　食材：西芹 200克、腐竹 50克、紅椒 半個(gè)、鹽、油、香菇精。

　　做法

　　1、腐竹用冷水泡軟，瀝干水分;紅椒切圈。

　　2、西芹摘去老葉，撕去老筋，清洗干凈瀝干水分。

　　3、熱油鍋，放西芹爆炒至變色。

　　4、加入腐竹爆炒2分鐘。

　　5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量，翻炒均勻就可以啦。

　　6、很清淡的一個(gè)炒菜上桌啦。

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