西芹有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。你想知道好吃的西芹腰果是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你西芹腰果的做法。

　　西芹腰果的主料輔料

　　西芹腰果的做法圖解

　　1.原料。

　　2.西芹片成薄片。

　　3.大蔥切絲，炒鍋倒油，炒香蔥絲。

　　4.放入西芹，少許鹽翻炒。

　　5.炒至西芹稍稍變軟后倒入腰果，放入少許白糖，關(guān)火翻炒均勻即可。

　　6.清爽小菜。

　　西芹的食用方法

　　1.西芹可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

　　2.很多人只吃西芹桿，其實西芹葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的西芹葉可以涼拌，增加個下酒小菜。西芹葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將西芹葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

　　3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥?？捎悯r西芹500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

　　4.應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。

　　5.應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

　　挑選西芹的方法

　　看外表：選購西芹時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

　　看菜葉：新鮮的西芹葉是平直的，而存放時間較長的西芹，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的西芹不宜買，因為粗纖維多，口感老。

　　掐西芹：挑選西芹時，可以掐一下西芹的莖部，易折斷的為嫩西芹，不易折的為老西芹。

　　辨種類：市場上的西芹主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據(jù)需要來選擇。

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