苦瓜性味苦、寒，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。平時生活中你會做不苦的炒苦瓜嗎?接下來，學習啦小編跟你分享炒苦瓜的不苦的做法圖解。

　　炒苦瓜的主料輔料

　　炒苦瓜的做法圖解

　　1.準備食材。

　　2.枸杞洗凈用溫水略泡。

　　3.苦瓜對切挖凈瓤。

　　4.斜切成薄片。

　　5.加入淡鹽水中泡十分鐘左右。

　　6.蒜拍碎切成細末。

　　7.鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。

　　8.加入苦瓜片翻炒。

　　9.加入適量鹽。

　　10.略炒后加入泡發(fā)的枸杞。

　　11.再翻炒片刻后出鍋即可。

　　苦瓜的藥理作用：降低血糖作用

　　正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁后，可使血糖明顯降低。皮下注射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，

　　作用方式與甲苯磺丁脲相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的干浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

　　苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經(jīng)實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。

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