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      秋葵怎樣做菜好吃

      時間: 林佳1076 分享

        秋葵屬于滋補型蔬菜,保健不膩口,秋季食用較好。常食用秋葵能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。那么秋葵怎樣做菜好吃呢?以下是學習啦小編為您整理的有關秋葵怎樣做菜好吃資料,希望對你有幫助。

        秋葵做菜方法一:油淋秋葵嫩豆腐

        喜歡吃秋葵,也喜歡豆腐,兩者放一起也挺美味的!夏天到了,最愛這么清爽簡單的涼拌菜。

        (自今日起以后盡量只記錄素食菜譜了。2016.07.12)

        用料

        主料:秋葵 幾根

        嫩豆腐 兩塊

        調料:鹽,生抽,香醋,白糖,姜蒜末 適量

        油汁:油,干辣椒,花椒粒 適量

        裝飾:蔥花 少許

        油淋秋葵嫩豆腐的做法

        豆腐切片裝盤入蒸鍋蒸五至八分鐘左右。秋葵用鹽水浸泡片刻,搓洗干凈后,入開水鍋中焯燙兩分鐘左右(根據(jù)自己喜歡,喜歡吃軟一點的就多燙一分鐘),撈出過涼水后切成小段。

        切好的秋葵裝進豆腐盤里,姜蒜末備好

        用一個小碗將適量鹽,生抽,香醋,白糖,姜蒜末調成調料汁(這一步驟調味料可根據(jù)個人口味自行添加,重口味的可以放辣椒油或老干媽)

        調料汁淋到秋葵豆腐盤里,撒上蔥花

        鍋燒熱油,小火,放干辣椒段和花椒粒,出香味后關火,將熱油淋在盤里。

        拌勻,完成。

        小貼士

        根據(jù)自己口味自行添加,重口味的可以放辣椒油或老干媽更美味!

        秋葵做菜方法二:秋葵雞蛋羹

        用料

        秋葵 2根

        雞蛋 1只

        油 幾小滴

        鹽 少許

        醬油 少許

        蠔油 少許

        清水 150ml

        秋葵雞蛋羹的做法

        秋葵洗凈,橫切成小薄片。

        雞蛋打散,加入油,鹽,醬油,蠔油拌勻。

        邊攪拌,邊慢慢加入150ml清水。(用湯匙把表面的泡泡勺走,這樣蒸出來的雞蛋才細滑。)

        雞蛋盅放入鍋里,加入適量水燒開,大火蒸約十分鐘。

        秋葵做菜方法三:秋葵炒蝦仁

        黃色的秋葵花~曬干了泡茶喝,有增強免疫力,保護心腦血管、健脾補腎的功效~

        去掉頂端,橫切面如五角星般~還有點像洋桃~里面的白籽長老后就可以榨油了~

        秋葵可以涼拌、清炒、燉食、做湯,隨意搭配雞蛋、蝦仁、番茄和肉類,新鮮的秋葵就用最簡單的方法烹制吧~快炒秋葵蝦仁,只用少許蒜末熗鍋,加薄鹽,就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中燙一下~

        用料

        秋葵

        鮮蝦

        鹽

        食用油

        蒜末

        秋葵炒蝦仁的做法

        取秋葵適量

        切去頂端較老的部分

        再切成段狀,有一定厚度,以免焯水的時候營養(yǎng)流失

        取鮮蝦適量

        去蝦線蝦殼,剝成蝦仁后在水中清洗兩遍

        切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,撈出后過冷水

        加熱炒鍋,倒入食用油,蒜末炒香

        把蝦仁放入鍋中炒變色

        再倒入焯好的秋葵段

        翻炒均勻,出鍋前加入適量鹽調味

        盛出裝飾即可

        小貼士

        關于怎么挑選秋葵有這樣的介紹:

        選用秋葵要注意經(jīng)過“看長度、捏軟硬、查外表、聞清香、劃表面”五步??辞锟L度,秋葵越小越嫩,老了的秋葵會因為纖維過多了而失去了食用價值。捏秋葵軟硬,有點韌度為好。聞秋葵是否有清香,老去的秋葵或不新鮮的秋葵都會失去清香味。用指甲在秋葵表面輕輕一劃,破而有汁的就是最新鮮的。

        秋葵適合整個或切半食用,個人覺得過大,切成有厚度的小段也可以。

      秋葵怎樣做菜好吃

      秋葵屬于滋補型蔬菜,保健不膩口,秋季食用較好。常食用秋葵能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。那么秋葵怎樣做菜好吃呢?以下是學習啦小編為您整理的有關秋葵怎樣做菜好吃資料,希望對你有幫助。 秋葵做菜方法一:油淋秋葵嫩豆
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