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      穿心蓮炒菜有哪種不同方法

      時(shí)間: 春燕1108 分享

        穿心蓮又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。一年生草本植物,長(zhǎng)4~8厘米,寬1~2.5厘米。藥用植物,有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。你知道穿心蓮可以用來(lái)炒什么菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的穿心蓮炒菜方法,希望能幫到你。

        穿心蓮雞蛋餅

        食材明細(xì)

        穿心蓮 25克

        雞蛋 1個(gè)

        面粉 200克

        蔥 1小段

        清水 305克

        鹽 少半湯匙

        十三香 少許

        步驟:

        1備好食材,穿心蓮取嫩葉部分

        2面粉加入雞蛋拌一下,然后加水?dāng)嚦擅婧湃胧?/p>

        3加入鹽,攪勻并靜置一會(huì),面糊更細(xì)膩

        4穿心蓮焯水后撈出,涼水過(guò)一下

        5把穿心蓮稍微攥一下水,切碎,蔥也切碎,攪入面糊里

        6電餅鐺刷油上下火預(yù)熱,用勺子淋入面糊并用勺子背攤平(速度要快),蓋蓋子開始烙制,觀察餅鐺上大熱氣變小、且餅鼓起來(lái)就可以出鍋。

        7做好啰!

        小竅門

        1 面糊先放雞蛋拌一下不易起疙瘩,面糊不宜太稠,攤不均勻、餅厚還發(fā)硬

        2 這種小軟餅,不要以電餅鐺默認(rèn)的烙餅時(shí)間來(lái)衡量,觀察餅鐺上大熱汽轉(zhuǎn)小正合適。

        穿心蓮奶昔

        食材明細(xì)

        穿心蓮 50g

        酸奶 180g

        步驟:

        1穿心蓮洗干凈,用涼開水浸泡5分鐘

        2浸泡后的穿心蓮撈出瀝干水

        3將穿心蓮放到果汁杯中

        4倒入酸奶

        5將刀片組件旋緊在果汁杯口

        6將刀片組件和主機(jī)上的符號(hào)對(duì)準(zhǔn),稍用力把果汁杯向下壓,再順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)把果汁杯卡住在主機(jī)上,接通電源,手按住開關(guān),機(jī)器開始工作

        7將原料攪拌好即可享用

        小竅門

        奶昔的食材搭配依據(jù)個(gè)人偏愛。

        喜歡甜口,可以加些白糖或蜂蜜。

        穿心蓮攪拌后直接飲用,因此,要用涼開水浸泡一會(huì)兒。

        使用的廚具:榨汁機(jī)

        剁椒穿心蓮

        食材明細(xì)

        穿心蓮 250g

        油 適量

        鹽 適量

        剁椒 適量

        白糖 適量

        姜 適量

        蒜 適量

        步驟

        1穿心蓮擇洗干凈用涼開水浸泡10分鐘。因?yàn)槭侵苯記霭枋秤?,最好用熟水或是礦泉水浸泡。

        2浸泡后撈出瀝干水。

        3姜蒜切碎。

        4起油鍋,姜蒜入鍋爆香。

        5加剁椒炒。

        6加白糖炒。

        7加鹽炒,炒均勻關(guān)火。

        8瀝干水的穿心蓮放在容器中,添加炒制好的剁椒,攪拌均勻即可享用。

        小竅門

        1、穿心蓮洗干凈后直接涼拌食用,要用冷開水或是礦泉水浸泡。

        2、喜歡辣口重些,炒制剁椒時(shí)可以不加糖。

        使用的廚具:炒鍋

        涼拌椒香穿心蓮

        穿心蓮,近兩年在東北城中也是熱賣的蔬菜了。它有很多好聽的別名,比如,春蓮秋柳。比如,一見喜。這名字,就像是愛情本身。相見之喜,穿心之痛,不都是愛情給人帶去的滋味嗎?清熱解毒、消炎消腫是穿心蓮的主要功效,而在這盛夏季節(jié),具有這樣功效的它更是特別適合食用。

        食材明細(xì)

        穿心蓮 100克

        熟芝麻 適量

        油 適量

        鹽 適量

        花椒 1小勺

        干紅椒 2枚

        雞精 少許

        白糖 少許

        香油 1小勺

        步驟

        1鍋燒熱后,倒入適量油。

        2待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

        3炒至花椒、干紅椒顏色變深,關(guān)火。撥去花椒和干紅椒,只留炒過(guò)的油。

        4穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

        5再清洗干凈,瀝去水,放入容器中。

        6放入適量鹽、雞精。

        7放入少許白糖。

        8抓拌均勻。

        9放入香油。

        10放入炒過(guò)的油,拌勻。

        11盛入盤中,用炒過(guò)的干紅椒點(diǎn)綴。

        12撒適量熟芝麻即可。

        小竅門

        1、穿心蓮味道中略有咸味,所以鹽量不宜多放。

        2、根據(jù)自己喜好,也可以在做之前用熱水略焯一下穿心蓮,但不可焯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

        蒜香穿心蓮

        食材明細(xì)

        穿心蓮 一盆

        蒜 一頭

        蔥 一截

        蠔油 一匙

        生抽 一匙

        花椒油 幾滴

        香油 半匙

        香醋 兩勺

        蘋果醋 兩勺

        鹽 一匙

        雞精 半匙

        糖 一匙

        白芝麻 一勺

        食用油 一勺

        步驟

        1準(zhǔn)備好新鮮的穿心蓮。

        2把穿心蓮洗干凈并用清水浸泡十幾分鐘,然后撈出來(lái)備用。

        3剝一頭蒜切碎。

        4蔥也切碎。

        5把上述所有調(diào)料(食用油除外)放入碗中,加入蔥花蒜末。

        6把食用油燒熱澆在調(diào)料汁上,這一步主要是為了把蔥花炸一下。

        7把調(diào)料汁澆在穿心蓮上。

        8用筷子調(diào)勻。

        9裝盤就可以吃啦。

        小竅門

        穿心蓮本身帶有咸味,鹽不要放多。

      穿心蓮炒菜有哪種不同方法

      穿心蓮又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。一年生草本植物,長(zhǎng)4~8厘米,寬1~2.5厘米。藥用植物,有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。你知道穿心蓮可以用來(lái)炒什么菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的穿心
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