西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下白灼西蘭花的做法吧。

　　白灼西蘭花的做法

　　白灼西蘭花的材料準備

　　白灼西蘭花的步驟

　　1.將西蘭花去大根。

　　2.撕成小朵。

　　3.用清水洗凈，鍋中燒開水，加少許鹽和油，把西蘭花下入焯幾分鐘斷生。

　　4.撈出焯好的西蘭花。

　　5.將西蘭花擺在碗中。

　　6.上面放上蔥姜絲。

　　7.鍋中燒熱油，加入點干紅辣椒油燒開。

　　8.把蒸魚豉油倒在碗中。

　　9.油淋在西蘭花上即可。

　　西蘭花的功效

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養(yǎng)學》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質能殺死乳腺癌干細胞。這一發(fā)現(xiàn)對研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　對抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

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