土茯苓的作用及食用方法
土茯苓全年可采，以秋末冬初采收比較好。除掉殘莖和須根，洗干凈泥土，然后再曬干;或者新鮮面切成薄片，然后再曬干用。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)土茯苓的作用及食用方法。
土茯苓的作用
除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
1、梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個(gè)，煎水代茶飲。
2、骨攣癰漏(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。
3、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內(nèi)吃下。多吃為好。
土茯苓的食用方法
土茯苓黃芪豬骨湯
食材
豬脊骨500克、土茯苓50克、黃芪30克、食鹽適量。
做法
1. 將土苓苓、黃芪洗凈;
2. 豬脊骨洗凈，斬塊、飛水待用;
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。
此湯健脾益氣、利水消腫除濕。
土茯苓燉湯的提醒
一、祛濕還需健脾 土茯苓需要配黃芪。
臉上泛油、身體有沉重感、昏昏沉沉、做事無力、經(jīng)常有痰并且不太咳得出來的感覺、肥胖、水腫等等，這些都是屬于體內(nèi)有濕的癥狀，就需要我們來祛濕。
從中醫(yī)上講，脾主運(yùn)化，能運(yùn)化體內(nèi)的水濕，所以，祛濕首要方法就是健脾。因此，健脾祛濕就像一對(duì)孿生兄弟，最好雙管齊下。
今天的“黃芪土茯苓豬骨湯”的搭配，就是遵循此原則。如黃芪性溫味甘，有補(bǔ)氣固表、利尿生肌等功效，可用于氣虛乏力、自汗、水腫等癥;而土茯苓可解毒除濕、利關(guān)節(jié)，能輔助調(diào)理筋骨攣痛、腳氣、疥瘡等。
二者搭配燉湯，能起到健脾益氣祛濕的功效。
二、夏天脾好 狀態(tài)就好
中醫(yī)有句老話說“脾乃后天之本”，脾不好，胃口不好，那吃不好飲食，藥也吸收不了，何從談起養(yǎng)心、補(bǔ)腎?因此要在后天不斷地保護(hù)好脾胃，不斷給它給養(yǎng)。
有些年輕女性一味追求苗條、骨感美，減肥成功了，卻傷了脾胃，導(dǎo)致腎虛，甚至懷孕困難，這都是沒有保護(hù)好脾胃的典型例子。
土茯苓的藥理作用
(一)免疫和抗炎
土茯苓對(duì)細(xì)胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。
(二)解毒
土茯苓對(duì)急性和亞急性棉酚中毒有保護(hù)作用，但不影響棉酚抑制精子生成的作用。
抗腫瘤作用
1、對(duì)大鼠膀胱化學(xué)致癌的影響 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物雌Wistar大鼠，體重70-110g，致癌劑N-J基一N(4-羥丁基)亞硝胺(BBN)，實(shí)驗(yàn)時(shí)以20%乙醇將BBN原液配成36%的溶液。正常對(duì)照組：在乙醚淺麻醉下，單純以溶劑(20%乙醇)0.25ml經(jīng)導(dǎo)管ig，每周2次，共12wk。病理對(duì)照組：36%BBN溶液0.25ml(90mg)ig，每周2次，共12wk、每只鼠BBN總劑量2.16g。土茯苓組：BBN處理同病理對(duì)照組，以每lkg含120g土茯苓干粉的飲食飼養(yǎng)。至wk30實(shí)驗(yàn)結(jié)束，處死動(dòng)物，取膀胱、輸尿管、腎盂，腎、肝和脾作組織學(xué)檢查。結(jié)果表明，土茯苓組對(duì)BBN膀胱腫瘤的發(fā)生無明顯抑制作用，而且發(fā)生了較多的鱗狀細(xì)胞型腫瘤，因此在使用該品防治膀胱腫瘤時(shí)，應(yīng)持慎重態(tài)度。
2.對(duì)黃曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的影響 取性Wistar大鼠，8wk齡，ipAFB1(280ug/kg，6次/wkx2)作肝癌啟動(dòng)動(dòng)劑。2wk后，施以促癌程序：給含0.015%2-乙酰氨基芴(2AAF)飼料2wk，在wkl末，切除大鼠肝中葉和左外側(cè)葉。10d后，斷頸處列大鼠，肝臟取材作r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶(r一GT)染色。大鼠從注射AFB1前10d起，至停注AFB1后3d止，進(jìn)食含受試物飼料。結(jié)果，大鼠肝癌前病變r(jià)一GT染色陽性肝細(xì)胞灶，土茯苓組(飼料中含377.7g/ kg)的病灶也稍少，且顯著小于對(duì)照組。提示土茯苓對(duì)預(yù)防肝癌有一定的實(shí)用價(jià)值。
對(duì)棉酚的解毒作用
采用土茯苓水煎劑(劑量：每鼠每日相當(dāng)生藥1g和0.5g兩種)，土茯苓稀醇制劑(劑量：相當(dāng)生藥1g和2g)，土茯苓粗黃酮(劑量：50mg和100mg)，土茯苓多糖(劑量：0.5ml和1.0ml)，硫酸亞鐵(劑量8mg)，每組用藥3d后分別igl次純棉酚650mg/kg、850mg/kg和100mg/kg，觀察解毒作用。結(jié)果，土茯苓水煎劑、稀醇制劑和粗黃酮均具有拮抗急性和亞急性棉酚中毒(P<0.05，P<0.001和P<0.001)。一般棉酚中毒時(shí)可用硫酸亞鐵拮抗，但能影響抑精作用。土茯苓稀醇提取物在拮抗棉酚毒性的同時(shí)不影響棉酚對(duì)雄性大鼠的抑精作用。
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