帶魚(yú)是生活中一種常見(jiàn)的魚(yú)類，脂肪含量高于一般的魚(yú)類，有降低膽固醇的作用，經(jīng)常使用帶魚(yú)對(duì)五臟是很多好處的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。

　　帶魚(yú)的烹飪方法一

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)1條，姜1塊，咸鴨蛋3個(gè)，蔥1段，鹽少許，辣椒少許。

　　做法步驟

　　1、將原料清洗干凈，輔料都切末。

　　2、帶魚(yú)切段，且在魚(yú)肉上切開(kāi)一刀。

　　3、咸鴨蛋中取蛋液，加入鹽、輔料末，攪拌均勻成料汁。

　　4、放入帶魚(yú)塊，腌制12小時(shí)，中間要翻動(dòng)幾次。

　　5、將腌制好的帶魚(yú)放在料理盒中，咸鴨蛋蛋黃切成小塊，碼放在愉快上，微波爐打3分鐘。

　　帶魚(yú)的烹飪方法二

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)2條，面粉適量，花椒少許，姜鹽，料酒，油適量，酥炸粉適量。

　　方法步驟

　　1、將帶魚(yú)去頭尾和內(nèi)臟，清洗干凈后切段，放入適量鹽，花椒，姜片，料酒腌半小時(shí);

　　2、然后將面粉中加入適量的水調(diào)勻成面糊;

　　3、鍋中加入少許油，燒至6,7成熱時(shí)，將帶魚(yú)沾上面糊下入鍋中;

　　4、炸至帶魚(yú)定型后撈出，最后將帶魚(yú)放入復(fù)炸至金黃即可出鍋。

　　帶魚(yú)的烹飪方法三

　　食材準(zhǔn)備

　　帶魚(yú)300克，白糖半茶匙，生抽1湯匙，八角1個(gè)，鹽半茶匙，老抽1茶匙，料酒1湯匙，姜絲1撮，蔥段1撮，蒜蓉1撮。

　　做法步驟

　　1、將帶魚(yú)清洗干凈，收拾好，剪成段，用鹽腌制54分鐘。

　　2、將腌好的帶魚(yú)，用廚房紙吸干表面的水分。

　　3、鍋里油燒熱，放帶魚(yú)段煎至兩面金黃，盛出。

　　4、鍋里留少許油，下蔥姜蒜，八角和干紅辣椒碎爆香，將煎好的帶魚(yú)放進(jìn)去，再加入調(diào)料，加入能沒(méi)過(guò)帶魚(yú)的水，中火燜至收汁。

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