紅蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產(chǎn)地中海沿岸，我國栽培甚為普遍。平時生活中你會做紅蘿卜煲排骨湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習啦小編就來分享紅蘿卜煲排骨湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　紅蘿卜煲排骨湯的食材準備

　　紅蘿卜煲排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨洗凈后斬塊，然后在熱水中焯燙一下。

　　2.砂鍋內(nèi)坐水，把焯水的排骨撈出放入砂鍋中。

　　3.紅蘿卜清洗干凈。

　　4.依次切好所有的蘿卜。

　　5.在頭上切四刀，但是不要切斷。

　　6.把切好的蘿卜仔倒入砂鍋中。

　　7.加入幾片姜。

　　8.蓋上蓋子大火煮開后改小火煮一個小時。

　　9.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。

　　紅蘿卜煲排骨湯的營養(yǎng)價值

　　1.益肝明目：紅蘿卜含有大量紅蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥

　　2.利膈寬腸：紅蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌

　　3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義

　　4.增強免疫功能：紅蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。紅蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞

　　5.降糖降脂：紅蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。