豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。你喜歡吃豬肝湯嗎?你知道豬肝湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豬肝湯的不同做法。

　　豬肝湯的不同做法1

　　材料

　　主材：菠菜，豬肝，

　　調(diào)料：姜片，豬油少許，鹽.

　　做法

　　1，將豬肝洗凈濾去血水后切片。

　　2，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.

　　3，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快，這樣煮出來(lái)的豬肝也非常嫩)

　　4，鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開(kāi)后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.

　　豬肝湯的不同做法2

　　菜譜簡(jiǎn)介 此粥有疏肝解郁、行氣止痛的功效，有助于調(diào)節(jié)抑郁心情。

　　材料

　　佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。

　　做法

　　1、將佛手片置于鍋中，加清水500ml，煮沸約20分鐘，濾渣取汁。

　　2、將豬肝洗凈，切成片，加姜片、鹽、蔥段略腌片刻，鍋中倒入藥汁，煮沸后倒入豬肝，煮一二沸后即可服用

　　豬肝湯的不同做法3

　　淀粉1湯匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 鹽適量 紅蘿卜1根

　　豬肝200克 姜3片 水5碗

　　做法

　　1. 豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;

　　2. 紅蘿卜洗凈去皮，切片;

　　3. 煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個(gè)小時(shí)，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：明目潤(rùn)膚，補(bǔ)肝養(yǎng)血。

　　豬肝湯的不同做法4

　　材料

　　藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量

　　做法

　　1、豬肝切成薄片，用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈，汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。

　　2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi)，與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi)，先用小火熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘，撈除藥袋，留取高湯備用。

　　3、鍋內(nèi)加油l大匙，待油燒熱時(shí)，放入蔥、姜爆香，先放入高湯，用大火煮滾，再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。

　　4、起鍋前，加入鹽、胡椒粉，并淋上香油調(diào)味即可。

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