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      過橋豆腐好吃又好看的做法圖解

      時間: 慧媛47 分享

        過橋豆腐一個很有意思的菜名,做起來也是非常的簡單,而且好看又好吃哦,看起來清淡但是營養(yǎng)充足。想要了解更多過橋豆腐的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作過橋豆腐的食材

        過橋豆腐好吃的步驟

        1.食材:豬肉餡、豆腐、鵪鶉蛋

        2.肉餡中加入蔥姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少許食油。

        3.加入調(diào)料后攪拌稍稍上勁。

        4.攪拌好的肉餡鋪在稍微深一些的盤中。

        5.豆腐扣出,切成片。

        6.碼放在肉餡上。

        7.豆腐兩邊各打入一個鵪鶉蛋。

        8.蒸鍋置火上,水沸后放入。大火蒸10分鐘即可。

        9.蒸好后取出。

        10.撒入少許蔥末剁椒提色增香即可。

        吃豆腐的好處

        1.更年期的“保護神”

        豆腐含鈣高,而且有氨基酸成分,對于預(yù)防更年期病癥有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高質(zhì)量的鈣含量,可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

        2.預(yù)防心血管疾病

        豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

        3.降低乳腺癌的幾率

        制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌胃癌等的發(fā)生。

        4.抗血管

        制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

        5.牛奶的替代品

        豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

        6.補益清熱養(yǎng)生

        豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

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