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      正宗東北冷面的做法街頭小吃

      時間: 玉鳳51 分享

        東北烤冷面是東北的特色街頭小吃,深受大人小孩喜歡,正宗東北冷面怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

        食材準備

        做法步驟

        1.烤冷面用香蔥的極多,現(xiàn)在正是這種嫩青蒜的季節(jié),本人非常喜歡吃,所以選用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用。有專賣的地方

        2.香菜和青蒜切碎。

        3.備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。

        4.平底鍋放油開火燒熱,油可以隨自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些

        5.取一張冷面,放在油面上,小火煎。

        6.打散雞蛋液倒在冷面上,用平鏟把雞蛋液攤開。

        7.雞蛋液凝固后,翻到冷面,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

        8.涂上一層燒烤醬。

        9.撒上青蒜和香菜。攤勻。

        10.待雞蛋熟透,卷起即可。取出切塊食用。

        小貼士

        冷面上的醬料可以隨個人喜好更改,喜歡吃糖醋味道的,加點糖醋液更好吃。

        如果喜歡吃非常軟一點的冷面,可以在雞蛋熟了以后可以往面下滋水,使面軟化。

        可以用香蔥替代青蒜。

        喜歡吃肉,可以在放完調料后放上肉腸卷起。

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