羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷;而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的小炒羊肉片做法，歡迎閱讀!

　　制作小炒羊肉片的食材

　　小炒羊肉片好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.材料備好。

　　2.坐鍋燒熱后放菜油，炒香姜片。

　　3.放入羊肉片下去翻炒。

　　4.炒至變色后加入沙茶醬一大勺。大火翻炒1分鐘。

　　5.放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻。

　　6.洋蔥和紅椒熟即可放鹽，生抽調(diào)味。

　　7.起鍋啦。

　　8.美美的味。

　　9.美味喲。

　　三款燉羊肉的做法

　　沙鍋羊肉燉土豆

　　材料：主料：羊肉(瘦)300克，土豆(黃皮)300克，調(diào)料：醬油5克，料酒10克，甜面醬15克，鹽5克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。

　　做法：

　　1、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊。

　　2、土豆用熱油炸透，呈金黃色撈出，瀝凈油。

　　3、羊肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水焯一下，撈出瀝凈水。

　　4、放在鍋中加調(diào)料和水，上微火燉至八九成熟。

　　5、加入炸好的土豆同燉幾分鐘，倒入沙鍋內(nèi)即成。

　　羊肉燉冬瓜

　　材料：羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、蔥姜、大料、陳皮等適量。

　　做法：

　　1、羊腿剁小塊洗凈。

　　2、鍋內(nèi)燒水，把羊腿小塊放進(jìn)去焯一下，去血水，撈出洗凈。

　　3、用鑄鐵鍋加水，放入羊腿小塊，放蔥姜、大料、陳皮，大火煮開(kāi)改中小火，慢慢把羊肉煮軟爛。

　　4、煮熟撈出，剔除羊肉，切小塊。

　　5、下冬瓜煮一會(huì)，8分熟下羊肉。

　　6、繼續(xù)煮一會(huì)、冬瓜煮熟即可，加鹽、胡椒粉調(diào)味!

　　羊肉燉白蘿卜

　　材料：白蘿卜，羊肉，姜，蔥，料酒，鹽。

　　做法：

　　1、將羊肉去筋膜洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊。先入水中，水開(kāi)后焯約2分鐘，除去血水待用。

　　2、蘿卜去皮洗凈后，切3厘米見(jiàn)方的塊。姜去皮切成片，蔥洗凈切3厘米長(zhǎng)的段。

　　3、鍋加清水置火上燒開(kāi)，倒入羊肉塊，加入料酒燒沸后撇去浮沫。

　　4、放姜片、蔥段。改中火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

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