現(xiàn)在又到了荔枝上市的時候， 荔枝雞球的做法要備些雞肉餡，調(diào)好味， 釀入剝殼去核的荔枝中，這樣的做法是不是很肉特別。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的荔枝雞球做法，歡迎閱讀!

　　制作荔枝雞球的食材

　　荔枝雞球好吃又好看的步驟

　　1.用刀沿著骨頭將雞腿肉剔下來;

　　2.加入姜一起剁成泥(也可以用食物攪拌機處理成泥);

　　3.放入碗中， 加入鹽， 胡椒粉， 料酒， 蠔油(一點點)等調(diào)味;

　　4.順著一個方向攪拌均勻;

　　5.取出新鮮的荔枝剝?nèi)ネ馄ぃ?小心的取出其中的果核;

　　6.將調(diào)好味的雞肉餡塞入荔枝中， 同樣處理好其它的荔枝球;

　　7.鍋中水燒開， 大火蒸上八分鐘;

　　8.裝入盤中。

　　荔枝的藥用作用

　　1.治肝癌血虛疼痛者：鮮荔枝肉200克，凈雞肉300克，水發(fā)香菇25克，雞蛋清1個;蔥段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟豬油等適量。將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清后用濕淀粉拌勻。將淀粉、麻油、胡椒粉調(diào)成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時倒出。再向鍋內(nèi)放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。

　　2.治虛弱貧血：荔枝干果7枚，大棗7枚，每日1劑，水煎服。

　　3.治腎虛五更泄瀉：荔枝干果10枚(去殼去核)，大米(或糯米)100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。每日1次。

　　4.治神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性心臟病、心悸不眠：鮮荔枝肉200克，豬心1個(約300克)，黨參30克，紅棗5枚。豬心切去肥油，洗凈與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味佐膳。

　　5.治小兒遺尿：每日吃荔枝干肉10只，常吃可見效。

　　6.治脾腎兩虛、大便溏?。焊衫笾θ?0克，淮山、蓮子各10克(搗碎)，水煮至軟爛時。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用，每日1次。

　　7.治孕婦墮胎后下血不止及產(chǎn)后出血：荔枝干七個(連殼和核一起打破)，用兩碗水煎至一碗服下。

　　8.治呃逆：荔枝干七個(核和殼一起)燒炭研末，開水調(diào)服。

　　9.治婦女虛弱貧血：荔枝干、大棗各七個，水煎服，每日一劑。

　　10.治氣虛寒痛：荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，屢服有效。

　　11.治肋間神經(jīng)痛：荔枝核燒炭存性搗碎，取6克，加廣木香6克，水煎服。

　　12.治疝氣疼痛：荔枝核15克，焙干研末，空腹時用開水送服。

　　13.治癬：荔枝核研末，調(diào)醋搽患處。

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