很多人聽到這個名字也許會覺得很奇怪，將做好的黃瓜肉炸至金黃，成熟后外皮金黃酥脆， 肉質(zhì)鮮嫩，餡芯清香，再蘸上微辣的醬，特別好吃。以下是學(xué)習啦小編推薦的黃瓜肉卷做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜肉卷的食材

　　黃瓜肉卷好吃的步驟

　　1.將里脊肉平刨成薄片;

　　2.再用專用鐵錘敲打;

　　3.放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調(diào)味料， 抓勻后腌制一下;

　　4.將小黃瓜切成段;

　　5.將黃瓜段放在肉片一端， 再卷起，

　　6.底端用生粉水封口;

　　7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉，

　　8.再放入雞蛋液中滾一下;

　　9.最后放入面包屑中滾動， 表面均勻的包一層;

　　10.最后放入油炸中炸至金黃即可;

　　11.撈出后瀝干控油;

　　12.擺盤，再配上一碟醬料。

　　黃瓜的最佳搭配

　　1、木耳

　　黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質(zhì)，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

　　2、豆腐

　　黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

　　黃瓜拉皮的做法

　　食材準備：黃瓜、拉皮、花生、白芝麻、芝麻油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、辣椒油適量。

　　方法步驟：

　　1、將黃瓜清洗干凈，切成絲。

　　2、拉皮切成條備用。

　　3、花生米放入油鍋炸香后切碎。

　　4、然后將拉皮鋪在盤子上，再鋪上黃瓜，撒上白芝麻和碎花生。

　　5、取一小碗，加入適量芝麻油、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、辣椒油，調(diào)拌均勻。

　　6、最后將調(diào)好的汁淋在黃瓜拉皮上即成。

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