涼薯絲炒鴨簡單又好吃做法圖文教程
涼薯絲吃起來的口感很鮮嫩清脆,配上子鴨風(fēng)味很獨(dú)特,味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜,做法也是十分的簡單,值得一試。小編給大家精心推薦的涼薯絲炒鴨做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作涼薯絲炒鴨的食材
涼薯絲炒鴨簡單又好吃的步驟
1.備涼薯,鴨肉,
2.涼薯切絲,辣椒切絲,鴨肉切丁。
3.油燒熱放進(jìn)鴨肉炒勻,
4.翻炒片刻,
5.放點(diǎn)鹽,
6.炒干水分。
7.放進(jìn)辣椒和涼薯絲,
8.翻炒片刻,
9.淋上醬油上色,炒入味,
10.放點(diǎn)味精炒,
11.再放一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開收汁裝盤。
涼薯的禁忌搭配
涼薯不能和寒性食物一起吃
涼薯性寒,食用后會(huì)增加人體的寒氣,使脾胃功能有所下降,若是再和其他寒性食物一起吃,很容易出現(xiàn)脾胃虛寒之癥,出現(xiàn)消化不良,腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。還有,平時(shí)如果因?yàn)槭軟?a href='http://lpo831.com/yangsheng/ganmao/' target='_blank'>感冒、腹瀉,這時(shí)候別吃涼性的涼薯。
涼薯不能和油膩食物一起吃
涼薯性寒,食用后會(huì)降低胃腸的消化功能,而油膩食物則需要較好的胃腸功能才能很好的消化吸收,這兩種食物一起吃很容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等不良癥狀。
常見油膩食物有:紅燒肉,雞胸脯肉、油炸食物,燒烤食物等。
涼薯不能和生冷食物一起吃
生冷食物食用后也不抑制胃酸的分泌,降低胃腸的消化功能,而涼薯屬于寒涼性,食用對(duì)胃腸也有很大的影響,這兩種食物一起吃容易引起消化不良,也會(huì)引起腹瀉,并且涼薯不適合冰鎮(zhèn)食用。
常見生冷食物:冰水,冰飲,雪糕,冰激凌等。
涼薯不能和鞣酸類食物一起吃
涼薯中含有很多的蛋白質(zhì),以其中的粘液蛋白的營養(yǎng)價(jià)值最高,對(duì)人體的免疫功能有較強(qiáng)的提升作用,而鞣酸會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以消化吸收的絡(luò)合物,少量一起吃只會(huì)降低涼薯的營養(yǎng)價(jià)值,過多食用甚至?xí)纬晌甘:?a href='http://lpo831.com/yangsheng/' target='_blank'>健康。
常見鞣酸類食物:茶飲,柿子,五倍子,葡萄,李子等。
涼薯不能和含維生素C分解酶食物一起吃
涼薯中富含維生素,尤其是維生素C很高,這也是涼薯營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)體現(xiàn),而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起食用會(huì)分解掉涼薯中的維生素C,降低涼薯的營養(yǎng)價(jià)值。另外胡蘿卜也含有維生素C降解酶,也不適合和涼薯一起吃。
含維生素C分解酶食物:黃瓜、胡蘿卜、南瓜等。
不過,它的活性不是特別強(qiáng),正常情況下蔬菜中的VC氧化酶24小時(shí)對(duì)鮮蔬中VC的分解率也只有50%左右。更何況烹飪還會(huì)導(dǎo)致酶的失活,吃下去消化液也會(huì)馬上停止它。所以,也不用過于擔(dān)心。而如果是熟吃的話,就完全不用擔(dān)心啦。
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