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      魚香肉絲美味又健康的做法圖解

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        魚香肉絲是一道很家常的菜,其實(shí)里面是沒有魚的,但是通過一些佐料的搭配可以有魚的香味,也是一種特色,這可是是一道美味又很健康的傳統(tǒng)菜肴。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的魚香肉絲做法,歡迎閱讀!

        制作魚香肉絲的食材

        魚香肉絲美味又健康的步驟

        1.準(zhǔn)備食材

        2.肉切細(xì)絲

        3.鍋熱放油油熱將小紅辣椒放入

        4.將肉放入翻炒

        5.放適量的醬油翻炒

        6.將蒜臺(tái)放入翻炒

        7.將胡蘿卜放入翻炒

        8.將尖椒和木耳放入翻炒

        9.放適量的白糖和鹽翻炒

        10.炒熟成盤里。

        豬肉不能和什么一起吃

        豬肉與牛肉,性寒

        豬肉和牛肉不共食在《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

        豬肉與羊肝,胸悶

        中醫(yī)說:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”。這是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?,補(bǔ)肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜。

        豬肉與香菜,耗氣

        芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補(bǔ),唯豬肉無補(bǔ)”。一耗氣,一無補(bǔ),故二者配食,對(duì)身體有損害。

        豬肉與大豆,不易吸收

        從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說,豆類與豬肉不宜搭配,主要是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。所以我們經(jīng)常吃的一道豬蹄燉黃豆也是不合適的搭配。

        豬肉與菊花,中毒

        菊花具有疏風(fēng)清熱,清肝明目,平肝熄風(fēng)等作用,可以用于風(fēng)熱感冒,目赤澀痛,肝陽上亢,肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等癥。豬肉與菊花一起吃,輕者會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。如果誤食了菊花和豬肉情況下,請(qǐng)用川蓮煎熬大約五分鐘煎水服用可以緩解使用中毒的癥狀。

        豬肉與甘草,腸胃不適

        甘草具有益氣補(bǔ)脾,清熱解毒,祛痰止咳,調(diào)和諸藥的作用;豬肉酸冷,有滋膩陰寒之性,并且含有大量脂肪,難吸收,不利于腸胃。

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