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      芹菜炒海米簡單又好吃做法圖文教程

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        芹菜炒海米的做法還是很簡單的,而且加上一些海米的還可以提味,芹菜對一些高血壓、頭暈、暴熱煩渴還是作用的,這道菜味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。想要了解更多芹菜炒海米的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作芹菜炒海米的食材

        芹菜炒海米簡單又好吃的步驟

        1.將海米用水泡洗20分鐘撈出備用

        2.蔥姜蒜且好備用

        3.將芹菜洗凈切段

        4.鍋里加水燒開將芹菜倒入打焯后撈出

        5.鍋里加油燒熱將蔥蒜倒入爆鍋

        6.將醬油倒入放入芹菜、海米、姜、鹽翻炒

        7.放入雞精翻炒入味即可

        芹菜和什么食材相克

        芹菜與黃瓜

        黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜做的菜多為生食或涼拌,其中的酶并沒有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的維生素C就會(huì)被分解破壞,因而會(huì)大大降低其營養(yǎng)價(jià)值。

        芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹:蜆、蛤、毛蚶、蟹等

        體內(nèi)都含有維生素B1分解酶,這種分解酶被加熱后雖然有的失效,但鑒于人們在食用海鮮時(shí)喜歡生吃,或只是用開水簡單地燙一燙,所以這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未全部失活,此時(shí)若與芹菜同食,就會(huì)將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食,會(huì)極大影響蛋白質(zhì)的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就會(huì)減弱其分解能力,因此進(jìn)食蛤貝海鮮時(shí)適當(dāng)加醋,則可以保護(hù)維生素B1。

        芹菜與甲魚

        兩者同食就會(huì)中毒,可以飲用橄欖汁解毒。

        芹菜與菊花

        兩者同食會(huì)引起嘔吐。

        芹菜與雞肉

        兩者同食會(huì)損傷元?dú)狻?/p>

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