椒香炒泥鰍這道菜很適合身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，還可以助于生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)適宜老年人及心血管疾病也很有作用，加上一些辣椒，下酒和下飯都是一道好菜。小編給大家精心推薦的椒香炒泥鰍做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作椒香炒泥鰍的食材

　　椒香炒泥鰍簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.蔥姜蒜切細(xì)備用。

　　2.新鮮的泥鰍入油鍋中炸酥。

　　3.這個(gè)過程有點(diǎn)長(zhǎng)，一定要煸炸至酥。

　　4.盛出備用。

　　5.青椒切絲。

　　6.芹菜切片。

　　7.炸泥鰍剩的一點(diǎn)油用來煸香青椒，需要點(diǎn)耐心，煸至辣椒變軟。

　　8.待青椒變軟，加入芹菜翻炒。

　　9.加入炸酥的泥鰍，淋入生抽，料酒，鹽炒勻至入味。

　　10.最后撒上蔥花即可。

　　幾歲的寶寶能吃泥鰍

　　一歲以后的寶寶才能適量吃泥鰍。

　　泥鰍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、盜汗的寶寶食用，可以有效的增強(qiáng)體質(zhì)。但是，泥鰍含有豐富的蛋白質(zhì)，寶寶的腸胃功能還沒有發(fā)育完善，蛋白質(zhì)類不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹瀉，因此，建議一周歲以后的寶寶再食用泥鰍。

　　寶寶必須吃完全熟透的泥鰍，泥鰍未熟時(shí)有寄生蟲，食用會(huì)損傷寶寶的健康。

　　糯稻根泥鰍湯做法

　　材料：糯稻根30克，泥鰍90克。

　　做法：

　　(1)先把泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至金黃。

　　(2)用清水2碗(約1千克)煮糯稻根，煮至l碗時(shí)，放進(jìn)泥鰍魚煮湯。吃時(shí)調(diào)好味即可。

　　小貼士：這是比較出名的治療小兒盜汗的民間偏方。

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