焗生蠔好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程
焗生蠔是用烤箱做的一道菜,生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一,個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上,所以這種焗生蠔的做法還是很好吃的,而且也很有營養(yǎng)價值。以下是小編推薦的焗生蠔做法,歡迎閱讀!
制作焗生蠔的食材
焗生蠔好吃又營養(yǎng)的步驟
1.買來的生蠔用刷子把外面刷干凈
2.這是刷好的
3.放到蒸鍋中蒸一下下,千萬不要長了,二,三分鐘就行
4.然后開始把它打開,不帶肉的那一邊殼就不要了。我打開后放到水中了
5.應該放點青菜,家里只有萵苣葉子了,就用它好了,一樣吃的
6.洗好切碎
7.洋蔥也切碎,這步?jīng)]有照。
8.大蒜也切碎
9.鍋中燒水把萵苣葉子焯一下。
10.炒鍋放油
11.先把洋蔥放鍋炒至發(fā)亮
12.加入大蒜煸炒
13.然后加入萵苣葉(不要帶水)煸炒加入鹽調(diào)好味。就可以關(guān)火了。
14.把生蠔取出放入炒好的菜。
15.然后再把生蠔擺上,放入烤盤
16.每一個都這樣做好,每個上面我又撒了點胡椒粉
17.準備一些奶酪
18.把奶酪撒在每個生蠔上。
19.進入200度的烤箱10分鐘。就做好了
扇貝和生蠔有什么區(qū)別
外形不同
扇貝:扇貝的兩個貝殼基本左右對稱,并且貝殼有扇形花紋,較,顏色為多為橙紅色;
生蠔:生蠔的兩個貝殼大小形狀都不同,并且生蠔的顏色灰白色。
產(chǎn)地不同
扇貝:在我國扇貝主要來源于北方沿海,生活在低潮線以下、鹽度高的海域,多附著于礁石、黑客或砂礫中;
生蠔:一般生長或養(yǎng)殖在江河與大海交匯處,在半咸半淡的淺海灣上,因為生蠔生長環(huán)境特殊,因此生蠔的數(shù)量相對較少,因此經(jīng)濟價位也要高些;
營養(yǎng)成分不同
生蠔中的鋅含量非常高是扇貝的7倍,硒和鉀含量都要高于扇貝,膽固醇含量又比扇貝低;而扇貝中的維生素E卻又是生蠔的11倍之多,鈣含量是生蠔的4倍。兩種海鮮在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上還是存在很大差異的。
主要功效不同
扇貝:扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用,降低膽固醇作用突出。
生蠔:生蠔中富?;撬?,具有明顯的保肝利膽的作用,還能防治與其你內(nèi)膽汁淤積癥;生蠔中富含鋅元素,具有壯陽的功效。
最佳做法不同
扇貝:扇貝多清蒸、爆炒或煲湯,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富。
生蠔:生蠔多為碳烤或生煎,不需要太多調(diào)味料,保留食物本身鮮味。
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