以前每逢佳節(jié)總會吃餃子，餃子是我們的傳統(tǒng)美食，小編也很喜歡吃餃子。想要了解更多包餃子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作包餃子需要的食材

　　制作包餃子的具體步驟

　　1.先準(zhǔn)備好400g肉，剁碎，剁的越碎越好

　　2.500g韭菜，剁成細小的段段

　　3.把韭菜碎倒入準(zhǔn)備好的肉餡中

　　4.放入少量鹽和雞精，帶上手套拌勻

　　5.準(zhǔn)備好500g餃子皮，我買的是準(zhǔn)備好的餃子皮，因為我不會搟餃子皮，所以只能去外面買了

　　6.倒一碗水，是用來粘合餃子皮的，以免露餡

　　7.一切工序，準(zhǔn)備就緒，包前一定要在餃子下面墊上一層紙或一層袋子哦，要不餃子不好拿起來

　　8.嘿嘿，包好了一些，還行吧?

　　9.包這些應(yīng)該夠了，我們家四口人

　　10.倒適量的水進鍋里，等水沸騰放一勺鹽，媽媽原來教過我，放鹽可以增加餃子和鍋的摩擦，不容易粘鍋

　　11.放下餃子

　　12.等第一次燒開鍋，倒入一碗水，反復(fù)這樣三次就行

　　13.OK了，鍋開了，撈起來吧

　　14.教你們一種調(diào)味料吧，自創(chuàng)的哦。準(zhǔn)備好草菇王，倒一點到碗里

　　15.準(zhǔn)備好黃辣椒醬，我在海南帶來的，后萊發(fā)現(xiàn)家這邊大超市也有賣。放一勺到碗里

　　16.碗里是我事先準(zhǔn)備好的蔥和大蒜頭，這樣就大功告成了。

　　17.好了，我的薄皮大餃子，準(zhǔn)備給媽媽來一大碗，等她回來給個大大的驚喜

　　吃餃子的好處

　　好處1、

　　從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

　　好處2、

　　從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

　　好處3、

　　從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。

　　好處4、

　　合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

　　韭菜雞蛋餃子好吃，全靠韭菜雞蛋餃子餡做得好。那么，究竟韭菜雞蛋餃子餡的做法是怎么樣呢?喜歡吃餃子的親們知道嗎?

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