椒鹽蘑菇好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
椒鹽蘑菇是一種由蘑菇為主材料烹飪而成的菜品,它的味道極佳,受到很多人的喜愛(ài),也可以當(dāng)做小點(diǎn)心吃。想要了解更多椒鹽蘑菇的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作椒鹽蘑菇的食材
椒鹽蘑菇好吃的步驟
1.準(zhǔn)備好原料。
2.平菇洗凈撕成長(zhǎng)條。
3.鍋中燒開(kāi)水,放入蘑菇綽燙一下?lián)瞥?,控干水份?/p>
4.雞蛋打散。
5.放入玉米淀粉,低粉,鹽,水,混合均勻。
6.放入花椒粉?;旌暇鶆颉?/p>
7.蘑菇放入糊中,均勻裹上糊糊。
8.鍋中放油,又燒至8成熱的時(shí)候放入蘑菇。
9.炸至浮在油面上,呈金黃色即可。
10.食用時(shí)撒上胡椒粉即可。
椒鹽蘑菇的營(yíng)養(yǎng)分析
1、 提高機(jī)體免疫力:蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰:蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5、蘑菇含有酪氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果。
6、蘑菇中還含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。
7、蘑菇中含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
椒鹽蘑菇的食療價(jià)值
1、止咳化痰
蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
2、抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì),能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
3、通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
4、營(yíng)養(yǎng)豐富
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
5、減肥
蘑菇中有大量無(wú)機(jī)質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,但熱量很低,常吃也不會(huì)發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多,可促進(jìn)人體的新陳代謝。
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