鍋貼，一種類似于煎烙的小食，形狀一般與餃子相同，將冬瓜和肉做為餡，也是夏天一到很美味的小吃哦。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜鍋貼做法，歡迎閱讀!

　　制作冬瓜鍋貼的食材

　　冬瓜鍋貼好吃又好看的步驟

　　1.將五花肉洗凈剁成肉餡。蔥、姜洗凈剁碎加入肉餡中，分次加入花椒水調(diào)勻。

　　2.將肉餡、蛋清，順同一方向攪勻。

　　3.冬瓜擦絲放少許鹽殺出水分，攥干剁碎待用

　　4.拌入冬瓜餡、色拉油、雞精順同一個(gè)方向攪至上勁兒。

　　5.將面粉配水和好，醒上20分鐘。

　　6.雙手從中間向兩邊搓動(dòng)，將面團(tuán)搓成均勻長條。

　　7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面劑。

　　8.用手掌按壓成小面餅后用搟面杖搟成圓形。

　　9.將餡料盛一些放到餃子皮中間，將上下部分的面皮捏緊，做成不封口的餃子生坯。

　　10.平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，將鍋貼擺入，蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘。

　　11.待面皮將熟、底部有些焦黃時(shí)，倒入少許水淀粉

　　冬瓜瓤的功效

　　1、治腸癰膿未成，少腹腫痞，按之即痛，如淋，小便自調(diào)，時(shí)時(shí)發(fā)熱，自汗出，復(fù)惡寒。

　　2、治男子白濁，女子白帶：陳冬瓜仁炒為末。每空心米飲服五錢。

　　3、治消渴不止，小便多。

　　4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　5、冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。

　　切開的冬瓜能不能放冰箱

　　如果是切開的冬瓜是可以放冰箱保存的，但是注意要用保鮮膜包好放進(jìn)果蔬層里。如果是整個(gè)冬瓜的話可以放在常溫下保存。

　　適貯的條件：冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對(duì)濕度為70-75%，且通風(fēng)良好，存放在10-15℃左右，可保存數(shù)月。冬瓜不耐低溫貯藏，低于10℃會(huì)發(fā)生冷害。但貯綽度過高，則呼吸速率加快，組織很快松軟，病原菌繁殖迅速，貯存期不長。

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