質(zhì)鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，而且是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品，可以用來(lái)魚(yú)片來(lái)將蘆筍給卷起來(lái)，這樣的菜色搭配很好看的讓人看了，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蒸魚(yú)片卷蘆筍做法，歡迎閱讀!

　　制作蒸魚(yú)片卷蘆筍的食材

　　蒸魚(yú)片卷蘆筍好吃又好看的步驟

　　1.食材。

　　2.準(zhǔn)備好的蘆筍。

　　3.把魚(yú)尾段的魚(yú)骨片去。

　　4.先切一刀下去，不切斷，看到魚(yú)皮即可。

　　5.第二刀切斷。

　　6.中間翻開(kāi)，就是魚(yú)片啦。

　　7.切好的魚(yú)片，放少許鹽和料酒拌一下，去腥。

　　8.卷上蘆筍。

　　9.全部做好之后，鍋里燒開(kāi)，蒸約8分鐘。

　　10.蒸魚(yú)時(shí)準(zhǔn)備好的紅椒丁和蔥花。

　　11.蒸好之后，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上紅椒丁和蔥花。

　　12.鍋里燒熱油。

　　13.把熱油淋上即可。

　　蘆筍什么時(shí)候上市

　　蘆筍的上市時(shí)間根據(jù)地理環(huán)境不同而不同，我國(guó)華北各地通常在4月上中旬開(kāi)始采筍。采筍持續(xù)日期依植株年齡、氣候、土質(zhì)、施肥管理等條件而異，當(dāng)出筍數(shù)量減少并變細(xì)弱時(shí)必須停止采收，采收期過(guò)分延長(zhǎng)，則綠色莖枝的生長(zhǎng)日期被縮短，養(yǎng)分的制造和積累減少，影響第二年嫩莖的產(chǎn)量。一般第一年采收期以20～30天為宜，采收第二年30～40天，以后可延長(zhǎng)到60天左右。

　　蘆筍要不要去皮

　　如果是比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點(diǎn)老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般都會(huì)等長(zhǎng)到半截筍外皮質(zhì)地堅(jiān)硬的時(shí)候再進(jìn)廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會(huì)去皮。

　　蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質(zhì)地堅(jiān)硬的半截如果連皮炒的話，外皮是無(wú)法炒軟的，吃起來(lái)得蛻皮，影響口感，還影響心情。

　　小貼士：即便是蘆筍比較嫩也建議把蘆筍的根部切掉一些，因?yàn)樘J筍的根部通常都比較老，而且容易被臟東西污染。另外蘆筍的頭部會(huì)有一些多余的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，這是很多人都會(huì)忽略的小細(xì)節(jié)，但削掉以后能讓蘆筍的口感更完美。

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