黃瓜培根雞蛋煎餅很適合夏季的吃，而且吃起來的口感很清新，還可以減肥的哦。做早餐或者是下午茶都是一種很不錯的選擇，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的黃瓜培根雞蛋煎餅做法，歡迎閱讀!

　　制作黃瓜培根雞蛋煎餅的食材

　　好吃的黃瓜培根雞蛋煎餅步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.培根切小片，黃瓜用蔬菜刀刮絲備用。

　　3.雞蛋打散放在大碗中。

　　4.放入適量的面粉。

　　5.和雞蛋一起攪勻。

　　6.放入黃瓜絲和培根片。

　　7.加入清水、食鹽和五香粉，攪成稀面糊。

　　8.煎鍋用刷子刷一層薄油。

　　9.倒入面湖水?dāng)倓颉?/p>

　　10.一面定型后，翻面煎另外一面。

　　11.成熟后放面板上，卷成卷。

　　12.切開煎餅卷，裝盤食用。

　　黃瓜苦的原因

　　品種原因

　　黃瓜有多種品種，目前還有很多野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進(jìn)行雜交，其產(chǎn)品都帶有苦味，這與遺傳性有關(guān)，屬于品種不同。

　　營養(yǎng)不良

　　黃瓜在生長期間對營養(yǎng)物質(zhì)的要求比較高，土質(zhì)較差，突然過于貧瘠，都會導(dǎo)致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時是苦味。

　　溫差變化大

　　水果由于溫差較大會使糖分的聚集，黃瓜也是這樣，只不過黃瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚種植時由于陽光的強(qiáng)烈程度不同可導(dǎo)致溫差過大，出現(xiàn)黃瓜苦味素含量過高，出現(xiàn)苦味黃瓜。

　　陽光不足

　　黃瓜在食用時都是青色，其對陽光的需求量很高，黃瓜在生長過程中光線不夠，也會使瓜果內(nèi)的苦味素增加。

　　黃瓜為什么會苦

　　黃瓜中含有的苦味素和苦瓜等苦味素有所不同，黃瓜中含有的苦味素是葫蘆素C，這種物質(zhì)不僅僅存在黃瓜的整個植株中，瓜果果肉中也含有，正常情況下都集中在瓜蒂附近。

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