番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。下面是學習啦小編整理的一些關于番茄魚片湯的資料，供您參考。

　　番茄魚片湯的食材準備

　　番茄魚片湯的做法步驟

　　1.準備好大蔥、番茄和草魚。

　　2.蔥姜切成末、番茄切片備用。

　　3.將草魚片成片。

　　4.熱鍋放油，爆香姜蔥末。

　　5.放入番茄翻炒。

　　6.加入一小碗水煮沸，加鹽、醬油調(diào)味。

　　7.放入魚片。

　　8.待魚片煮熟后滴入幾滴香油即可。

　　番茄的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

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