番茄土豆怎么燉牛肉_番茄土豆燉牛肉的教程
番茄有健胃消食,涼血平肝,降低血壓之作用,對(duì)高血壓,腎臟病人有較好的輔助治療作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄土豆燉牛肉的資料,供您參考。
番茄土豆燉牛肉的制作食材
番茄土豆燉牛肉的做法過(guò)程
1.所需食材:牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿卜。
2.牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水,撈出瀝干。。
3.土豆、胡蘿卜去皮切塊,番茄用開(kāi)水燙后剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。
4.熱鍋熱油,下番茄塊煸炒至軟。
5.下洋蔥塊 、牛肉塊,加料酒、胡椒粉適量炒勻。
6.加入足夠的冷水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)半小時(shí)或至牛肉松軟止。
7.加入土豆塊、胡蘿卜塊,加鹽、胡椒粉、生抽適量,繼續(xù)小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。
8.裝碟
番茄的食用注意事項(xiàng)
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱,對(duì)增加番茄紅素的吸收格外有益。因?yàn)榧訜岷?,番茄的?xì)胞壁破碎,番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過(guò)加熱處理的,能大大提高人體對(duì)番茄紅素的吸收利用率。
2、番茄紅素對(duì)氧化反應(yīng)敏感,經(jīng)日光照射會(huì)損失,所以貯藏番茄制品時(shí)要盡量避光避氧,放置陰涼處。烹調(diào)時(shí)還要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否則番茄紅素會(huì)被大量破壞。
3、生吃時(shí),番茄的些營(yíng)養(yǎng)成分幾乎毫無(wú)損失。番茄所含的多種果酸對(duì)維生素c有保護(hù)作用,所以番茄和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。
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