澳洲龍蝦怎么做好吃 澳洲龍蝦的家常做法
澳洲龍蝦學(xué)名叫錦繡龍蝦。澳洲龍蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了澳洲龍蝦的家常做法,希望對你有所啟發(fā)。
澳洲龍蝦的家常做法1、清蒸澳洲龍蝦
原料:煮鍋,蔥蒜適量,食鹽,鮑汁,醬油。
做法:活龍蝦用刷子小心洗凈,鍋放適量水加鹽煮沸,將龍蝦頭部放入,等不掙扎后再把尾部放入,20分鐘后,龍蝦全身熟透,即可撈出;稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開,小心將殼撥至兩邊。
醬汁調(diào)配:1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調(diào)勻,上面灑蔥花。
澳洲龍蝦的家常做法2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦
原料:澳洲龍蝦,蔥,生姜,蒜,香菜,橄欖油,胡椒粉,料酒,鹽。
做法:龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好,燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油,放入蒜姜,中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香,然后盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒,炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒,蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋,將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻,再將香菜以及蔥葉一起放入,只需炒片刻即可熄火上碟。
澳洲龍蝦的家常做法3、芝士焗澳洲龍蝦
原料:微波爐,澳洲龍蝦,香腸,芝士,油,洋蔥,鹽。
做法:把龍蝦沿中線切開,切均勻,分成2半,香腸切沫蒸透,洋蔥切沫放油鍋內(nèi)炒到出香味,將之前的香腸沫放入一起混合,將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上,蓋上芝士,芝士蓋得越多越好,微波爐200°烤制5分鐘,吃的時(shí)候要,龍蝦肉,芝士,洋蔥香腸一起入口,保證味道讓你無法想象。
澳洲龍蝦的家常做法4、蔥爆芝士龍蝦
原料:澳洲龍蝦,芝士,蔥,蒜,香菜,橄欖油,食鹽,洋蔥,白葡萄酒,火腿粒。
做法:將2只龍蝦的蝦尾拆出,切成塊;蔥姜蒜沫,火腿粒,洋蔥粒準(zhǔn)備妥當(dāng),芝士弄碎,便于之后烹飪,切不可成塊狀,否則之后會受熱不均勻;用油爆炒蔥姜蒜,洋蔥,火腿粒,出香味,放入白葡萄酒及龍蝦,翻炒,這個(gè)時(shí)候速度要快;撒入芝士,芝士瞬間融化,芝士一融化,就裝盆,可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點(diǎn)綴。
澳洲龍蝦的家常做法5、澳洲龍蝦炒面
原料:澳洲龍蝦,炒面一袋,橄欖油,蔥,姜,食鹽,生粉。
做法:龍蝦一只,然后將龍蝦擦洗干凈斬塊,準(zhǔn)備炒面,準(zhǔn)備香蔥和姜絲,用生粉兌水加適量的鹽做芡汁,炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然后將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟,然后再放入其他部分加適量的鹽調(diào)味炒熟,另起鍋熱油將炒面煎炒至香脆起鍋裝入大盤,將準(zhǔn)備好的芡汁放入炒鍋煮開,將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上,最后將芡汁淋上炒好的食材上即可。
龍蝦有哪些營養(yǎng)功效
1、鎂
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2、蝦青素
龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
3、磷
龍蝦富含磷,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、鈉
龍蝦含有豐富鈉元素,能調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
5、蛋白質(zhì)
龍蝦富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
6、銅
龍蝦富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
7、鉀
龍蝦富含鉀,有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
8、鈣
龍蝦富含鈣,能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育,預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松。
9、硒
龍蝦還還有硒,能提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護(hù)眼睛,維護(hù)心臟和肝功能的正常。
10、鐵
龍蝦含鐵,能預(yù)防缺鐵性貧血
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