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      紅燒小黃魚的家常做法 紅燒小黃魚的做法大全 紅燒小黃魚怎么做好

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        紅燒小黃魚怎么做好吃?家常紅燒小黃魚的做法有哪些?紅燒小黃魚是沿海地區(qū)的一道家常菜肴,這里可能有的朋友不知道怎么區(qū)分大黃魚和小黃魚,其實小黃魚的鱗片較大,大黃魚的鱗片較小,所以各位到市場上買魚的時候要仔細(xì)挑選,下面我們就來看看紅燒小黃魚的做法。

        紅燒小黃魚的做法

        食材準(zhǔn)備

        小黃魚,紅辣椒,蔥白,醬油,紅燒醬油,姜。

        方法步驟

        1、將紅辣椒切圈去籽,蔥白段套入辣椒圈中,蔥段兩端切絲狀;

        2、小黃魚去鱗,鰓和內(nèi)臟后洗凈,加入料酒和姜片去腥,瀝干;

        3、小黃魚表面抹上一層食用油,放入鍋中,中小火煎至金黃控油;

        4、鍋中底油,爆香蔥姜片,加入醬油,紅燒醬油,加入開水煮沸;

        5、然后放入小黃魚蓋鍋燜燒5份額中,湯汁收干后撒入帶辣椒圈的蔥段即可。

        紅燒小黃魚的家常做法

        食材準(zhǔn)備

        小黃魚1斤,面粉少許,食鹽少許,醬油適量,蔥姜蒜適量,八角,料酒,白糖,水適量。

        方法步驟

        1、將黃魚洗凈,控干,沾上干粉待用;

        2、鍋中燒熱油,放入黃魚煎至兩面金黃盛出;

        3、蔥姜蒜切片,鍋中余油爆香蔥姜蒜,放入醬油,醋,糖,鹽和水燒成紅燒汁;

        4、然后放入魚,加入八角,蔥姜,料酒,大火燒沸后小火燒煮至入味即可出鍋。

        家常紅燒小黃魚的做法

        食材準(zhǔn)備

        小黃魚適量,生姜,大蒜,花雕,小蔥末,食用油,黃糖,食鹽少許。

        方法步驟

        1、將小黃魚清理干凈內(nèi)臟,洗凈擦干待用;

        2、油鍋倒入適量的玉米油,潤一下后燒至7成熱;

        3、魚放入鍋中,中火煎至兩面金黃后倒入大量花雕;

        4、加入姜片,拍好的蒜,蓋鍋燜3分鐘,然后加入適量老抽,中火燜2分鐘;

        5、接著將魚翻面,中小火再燜2分鐘,翻面后加入適量的鹽,糖調(diào)味,收汁即可。

        小黃魚的營養(yǎng)價值與功效

        小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和各種礦物質(zhì),對于體弱和中老年人來說是不錯的滋補(bǔ)品,另外它還含有硒,能夠延緩衰老,防治癌癥,同時它還具有開胃健脾,消食的作用。


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