酸酸的口感，還有豆腐獨有的清香，魚肉也非常嫩，一道豆腐魚讓人胃口大開。你想自己動手做好吃的麻辣豆腐魚嗎?接下來，學習啦小編跟你分享麻辣豆腐魚的做法。

　　麻辣豆腐魚的制作食材

　　麻辣豆腐魚的做法步驟

　　1.豆腐切小塊 ，泡入淡鹽水二十分鐘。芹菜切段， 姜切片， 蒜子拍扁。

　　2.草魚去鰭切成塊， 放一勺鹽， 淋入料酒， 拌勻， 腌制二十分鐘， 裹一層生粉。

　　3.熱油鍋， 燒至七成熱 ，下入魚塊 ，炸至金黃， 撈出，鍋留底油 ，放入花椒， 炸出花椒香， 放入姜、蒜爆香。

　　4.放入少許豆瓣醬，炒出紅油。倒入小半鍋清水， 水開后， 放入魚塊，倒入豆腐 ，中小火燉十分鐘 ，倒入芹菜， 燉兩分鐘， 放少許鹽， 少許白糖 ，拌勻，擺入盤中 ，撒入一勺花椒粉，一勺辣椒粉 ，即可

　　豆腐的營養(yǎng)價值功效

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預防心血管疾病

　　富硒豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的富硒大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

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