冬瓜嫩時(shí)綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅(jiān)厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長(zhǎng)。平時(shí)生活中你會(huì)做蝦仁冬瓜湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴家常蝦仁冬瓜湯的做法教程。

　　家常蝦仁冬瓜湯的制作食材：

　　家常蝦仁冬瓜湯的做法步驟：

　　1.豬肉切塊料酒腌制去腥

　　2.冬瓜去皮切片

　　3.蝦洗凈去頭去蝦線

　　4.下入豬肉水開(kāi)后打沫

　　5.倒入冬瓜

　　6.倒入蝦仁,20分鐘后,湯味濃郁時(shí)加去鹽和雞精就好了

　　挑選冬瓜方法：

　　在挑選冬瓜時(shí)看看梗是不是彎曲的，然后再看看表皮是不是青綠色，夠不夠端正而起夠不夠大，有沒(méi)有白色帶粉末狀的物體包裹，再看看表皮有沒(méi)有被蟲(chóng)打過(guò)的痕跡，最后在用手指夾掐一下，看看水分夠不夠足，夠不夠硬。

　　冬瓜保存方法：

　　冬瓜的保存方法很簡(jiǎn)單，放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可。

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