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      藍(lán)莓蛋糕卷制作方法

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        大家對(duì)藍(lán)莓可以說(shuō)是隨處可見(jiàn),經(jīng)常會(huì)有關(guān)于藍(lán)莓加工出來(lái)的食品,深受人們的喜愛(ài)。美味的藍(lán)莓蛋糕卷應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的藍(lán)莓蛋糕卷制作方法。

        藍(lán)莓蛋糕卷的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 低筋面粉

        80g
      • 綿白糖

        60g
      • 玉米油

        55g
      • 雞蛋

        6個(gè)
      • 牛奶

        75g
      • 輔料
      • 藍(lán)莓果醬

        適量

        藍(lán)莓蛋糕卷的制作方法步驟

        1.蛋黃6個(gè)打散

        2.將蛋黃、油、牛奶一起用低速打至粗泡,加入面粉和13克糖,打均

        3.蛋白6個(gè)打粗泡,分3次加糖打

        4.打到中性發(fā)泡

        5.將1/3的蛋白加入蛋黃液中

        6.拌均

        7.再將1/3的蛋白加入蛋黃液中拌均,最后將剩余的倒回蛋白液中

        8.用刀切法拌勻

        9.倒入鋪好油紙的烤盤(pán),放入預(yù)熱好的烤箱,150度烤20分鐘

        10.時(shí)間因烤箱不一樣用時(shí)也不一樣的 用竹簽插不粘竹簽就行啦

        11.烤好后取出,在面上輕輕劃幾刀(好卷),涂抹藍(lán)莓果醬

        12.用搟面杖卷著油紙把蛋糕體卷起,放涼后再切

        藍(lán)莓的藥用價(jià)值

        藍(lán)莓能有效降低膽固醇,防止動(dòng)脈粥樣硬化,促進(jìn)心血管健康;有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力;可以強(qiáng)化視力,減輕眼球疲勞。此外,藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。

        藍(lán)莓出汁率達(dá)80-85%,果汁含糖量80-110克/升,總酸量20-25克/升,鞣質(zhì)1.5-2.5克/升,但缺點(diǎn)是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色,一旦沾上果汁就不易洗掉,需要過(guò)幾天才能慢慢褪色,不過(guò)已有脫色技術(shù)應(yīng)用于藍(lán)莓果汁,可以解決這一問(wèn)題。

        利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅,透明清澈,口感酸甜柔和,適合酒量低的人飲用。利用藍(lán)莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營(yíng)養(yǎng)豐富,可以調(diào)節(jié)代謝平衡,提高人體的解毒和免疫能力,有很強(qiáng)的抗癌作用;其對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng),有很好的解酒效果,而且能控制皮膚油脂分泌,有一定的美容護(hù)膚效果。


      藍(lán)莓蛋糕卷制作方法

      大家對(duì)藍(lán)莓可以說(shuō)是隨處可見(jiàn),經(jīng)常會(huì)有關(guān)于藍(lán)莓加工出來(lái)的食品,深受人們的喜愛(ài)。美味的藍(lán)莓蛋糕卷應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的藍(lán)莓蛋糕卷制作方法。 藍(lán)莓蛋糕卷的食材準(zhǔn)備 主料 低筋面粉 80g 綿白糖 60g 玉米油 55g 雞
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