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      干魚怎樣做好吃

      時間: 陳嘯1069 分享

        干魚是指將奇怪海魚經(jīng)充實曬干而成,多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等咸水魚為質(zhì)料,鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)物。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。那么干魚做菜方法有哪些呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下干魚做菜方法。

        干魚做菜方法一:魚干炒通菜

        材料

        通菜500克,豬油渣50克,魚干50克,泰椒10克,蒜頭(拍碎)15克,蝦醬少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量

        做法

        1、通菜摘好洗凈,瀝干水分備用;

        2、魚干洗凈,烘香備用;泰椒洗凈,切圈備用;

        3、開鍋下油,爆香蒜頭、泰椒、蝦醬和豬油渣,下通菜大火翻炒,以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,加魚干翻炒均勻,上碟便成。

        干魚做菜方法二:淡干魚

        材料

        青椒,蒜末,辣椒粉,淡干魚,油,生抽,雞精,蔥段

        做法

        1.準(zhǔn)備青椒圈圈,辣椒粉和蒜末;

        2.小魚洗洗下熱油小火炸香;

        3.拌入青椒和蒜末一起翻炒,撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下;

        4.加點生抽撒雞精就OK了!

        干魚做菜方法三:手撕干魚仔

        材料

        精選煙熏小魚仔,干椒粉,香蔥,大蒜,特制香料

        做法

        1、煙熏小魚仔洗凈;

        2、然后把油燒至八成熟,下入小魚仔煎炸片刻;

        3、然后撒些干椒粉盛出鍋;

        4、接著用手撕成條狀,再加入香蔥、大蒜等裝入干鍋上桌。

        魚干的養(yǎng)分代價

        一、跟著水份含量的低落,魚干中的養(yǎng)分物資獲得稀釋,卵白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以,它們是彌補(bǔ)卵白質(zhì)的好食品。在正餐缺少卵白質(zhì)食物時,或是用面包、涼皮、便利面之類果腹時,加點魚干做零食,可以有用地彌補(bǔ)養(yǎng)分。出門游覽的時候得當(dāng)吃一些,也有益于保持體能。但魚干中所含的大量卵白質(zhì),只在必定水平上對人體有益處。如果卵白質(zhì)太多,跨越了人體的操縱本領(lǐng),就會在體內(nèi)構(gòu)成氨、尿素等一系列代謝廢料,增長肝腎的包袱。消化吸取不完的卵白質(zhì)會促成腸道腐敗菌的增殖,在腸中構(gòu)成糞臭素,乃至致癌物資。

        二、魚干是一種熱能較高的食物,多吃它與多吃肉沒有區(qū)分?,F(xiàn)在的魚干脂肪都很多,多吃對減肥晦氣,還會增長飽和脂肪酸的攝取量。

        三、魚干、魷魚絲之類食物中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強(qiáng)致癌物,是卵白質(zhì)分化產(chǎn)品和亞硝酸鹽連系的結(jié)果。偶然少許食用,還不致產(chǎn)生風(fēng)險,但若常常大量地吃魚干,或是加工魚干的質(zhì)料不奇怪,就極可能致使亞硝胺攝取過多。

        四、增長鹽分。為了便于保留,魚干里都加了很多鹽,吃起來會帶來分外的鈉,對慢性病人很是晦氣,還大概加重浮腫、眼袋和經(jīng)后期不適。

      干魚怎樣做好吃

      干魚是指將奇怪海魚經(jīng)充實曬干而成,多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等咸水魚為質(zhì)料,鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)物。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。那么干魚做菜方法有哪些呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下干魚做菜方法。 干魚做菜方法一
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