雞脯肉如何做才好吃
雞脯肉的蛋白質(zhì)絕佳來源,每天適量攝取增飽足感。那么雞脯肉如何做才好吃呢?接下來學習啦小編為你推薦雞脯肉好吃的做法。
雞脯肉好吃的做法一:雞脯肉燒花菇
材料
花菇2朵,雞脯肉100克,紅、綠尖椒各1個,蔥花少許。調(diào)料精鹽1小匙,淡色醬油1小匙,蘑菇精1/2小匙,高湯1杯,水淀粉,花生油各適量。
做法
1、將花菇用溫水泡軟,片成抹刀片;雞脯肉切片,上漿滑油備用。
2、炒鍋置火上,加入花生油燒熱,炒香蔥花,下入花菇、雞脯肉翻炒,加入各種調(diào)料燒至入味,然后用水淀粉勾芡即可。
材料替換
用鹿肉替換雞脯肉,稱鹿肉燒花菇。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油,增加淡奶、濃白湯,稱為濃湯雞脯燒花菇。
雞脯肉好吃的做法二:土豆雞脯肉色拉
材料
主料:土豆1000克,菜湯適量,醋3湯匙,咖喱醬1茶匙,雞脯肉400克,紅扁豆100克,生菜100克,黃瓜250克,香菜末1湯匙,牛奶100毫升。
做法
1、制作土豆色拉一般選用煮透的土豆,這樣腌漬時不會碎。土豆洗凈,放入大鍋,加水沒過土豆的一半,煮沸,低溫加蓋再煮20分鐘。潷去熱水,放入冷水,然后瀝干、冷卻。接著剝皮,切片,裝盤。
2、土豆的加工方法見準備工作。將菜湯、醋、咖喱醬、鹽和糖撒入土豆中攪拌。放置1小時入味。
3、雞脯肉洗凈,在熱油中每面各煎4分鐘,調(diào)味后,盛出切片。
4、扁豆在沸鹽水中煮5分鐘后盛出冷卻。
5、黃瓜洗凈切條。將所有材料和土豆混合,加牛奶和醋攪拌,放在生菜上,調(diào)味即可。
雞脯肉好吃的做法三:香草餡雞脯肉
材料
低脂軟干酪85克,室溫解凍,大蒜1瓣,剁成末,剁碎的新鮮歐芹2湯匙,剁碎的新鮮薄荷葉1湯匙,或干薄荷3/4茶匙,現(xiàn)磨的黑胡椒粉適量,雞脯肉(去皮去骨)4塊,共約675克,橄欖油1湯匙,現(xiàn)成的西紅柿大蒜調(diào)味汁或其它西紅柿面食醬450毫升(也可不用)
做法
1.烤箱預熱至180℃。將軟干酪、大蒜、歐芹、薄荷和胡椒粉攪勻,做成餡料。
2.切去雞脯肉上的脂肪。把每塊雞肉反面的零碎肉條切掉,留作他用。
3.用利刀在每塊雞肉較圓的一端切一道約5厘米深的切口。小心不要把雞肉刺穿。
4.在每塊雞肉的切口塞入四分之一餡料,使餡料塞滿縫隙而不外溢。
5.用幾根木簽穿過切口邊緣,將切口縫合。
6.把雞肉放在烤盤上,刷上少量橄欖油,放進烤箱烤20分鐘,至雞肉熟透。同時,將炭烤爐預熱至高溫。
7.把剩余的橄欖油刷到雞塊上,放于炭烤爐烤炙約5分鐘??纱钆湮骷t柿大蒜汁或西紅柿醬。