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      蒜腌茄子的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        茄子的吃法,最好不用油炒,可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟,取出,拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食,也是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。你了解蒜腌茄子要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜腌茄子的做法。

        蒜腌茄子的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 紫皮茄子

        500g
      • 輔料
      • 大蒜

        2頭
      • 適量

        蒜腌茄子的具體做法步驟

        1.茄子去除根蒂洗凈

        2.放入蒸鍋大火蒸10分鐘

        3.蒸好的茄子

        4.將茄子晾涼透

        5.大蒜切成末

        6.取無油無水的保鮮盒,底部撒勻精鹽

        7.將涼透的茄子放入,并用叉子劃幾個(gè)口

        8.均勻撒蒜末、精鹽

        9.蓋好蓋子密封,放入冰箱兩天即可食用

        茄子的存儲(chǔ)

        茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì),它不僅使茄子發(fā)出光澤,而且具有保護(hù)茄子的作用,一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此,要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,并存放在陰涼通風(fēng)處。

        茄子的食用禁忌

        由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會(huì)損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會(huì)導(dǎo)致腹瀉、傷損脾胃。


      蒜腌茄子的做法

      茄子的吃法,最好不用油炒,可將茄子洗凈切開裂縫放于飯鍋中蒸熟,取出,拌入姜末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食,也是一道色、香、味俱全的佳肴,也是中老年人養(yǎng)生保健的健康菜。你了解蒜腌茄子要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告
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