胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質直根。你了解胡蘿卜鯽魚湯的做法嗎?下面是學習啦小編給大家整理的胡蘿卜鯽魚湯做法教程。

　　胡蘿卜鯽魚湯的制作食材：

　　胡蘿卜鯽魚湯的做法步驟：

　　1.先來看一下材料的一部份哦

　　2.主角之一的鯽魚就當然不能少羅

　　3.把胡蘿卜切片備用

　　4.把西洋菜摘好洗干凈備用

　　5.把鯽魚下鍋煎一下

　　6.把魚、胡蘿卜和雪梨一起放入冷水煲

　　7.40分鐘以后，湯就基本差不多了

　　8.這時再把西洋菜放進，再煲15分鐘左右

　　9.煲好后就可以放入適量的油鹽熄火了

　　10.這湯喝著著很清甜哦

　　11.魚雖然都煲得散開了解，不過把爆香的蒜蓉和姜絲醬油淋到上面吃，感覺也挺香的呢

　　胡蘿卜的營養(yǎng)功效：

　　1、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　2、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

　　3、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　4、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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