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      螃蟹燉南瓜的做法好吃又營養(yǎng)

      時間: 慧媛47 分享

        螃蟹燉南瓜是一道營養(yǎng)較為豐富的美食,其對身體有很好的滋補(bǔ)療效。而且做法也不會很難,大家可以嘗試著做一下。想要了解更多螃蟹燉南瓜的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作螃蟹燉南瓜的食材

        螃蟹燉南瓜好吃的步驟

        1.螃蟹用刷子刷干凈,瀝出水備用。

        2.點(diǎn)火做鍋,冷水下螃蟹和南瓜燉煮。

        3.加入姜片。

        4.加入少許鹽。

        5.開鍋后,小火慢燉,直至南瓜燉爛為止,根據(jù)個人喜好加入胡椒粉、蔥末、香菜末。

        6.鮮美味濃的螃蟹燉南瓜就出鍋了。

        螃蟹燉南瓜的營養(yǎng)價值

        1、含有多種維生素。其中維生素A高于其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。

        2、含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。每100克螃蟹燉南瓜可食部分含蛋白質(zhì)17、5克,脂肪2、8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2、8毫克。

        3、含有甲殼質(zhì),甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì),它具有低毒性免疫激活性質(zhì),動物實驗已證實,該物質(zhì)可抑制癌細(xì)胞的增殖和轉(zhuǎn)移。

        4、含有多種對人體有益的物質(zhì)成分,氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的。

        5、含有多糖,可以提高身體的免疫力,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào) 節(jié)功能。

        6、含有氨基酸和活性蛋白,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高,補(bǔ)充人體 需要的能量。

        7、含有的礦質(zhì)元素可以幫助中老年人和高血壓患者,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

        螃蟹燉南瓜的食療功效

        1、清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效。

        2、對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

        3、清熱解毒。含有維生素和果膠,而果膠具有吸附性,可以吸收掉體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物,比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素,果膠都可以把這些消除,達(dá)到清熱解毒的一個作用。

        4、幫助消化。含有的果膠還可以幫助消化,對于胃病者是最好不過的,果膠可以保護(hù)胃膠道粘膜,免 受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,幫助消化。

        5、消除致癌物質(zhì)。含有鋅元素,鋅元素對皮膚和指甲健康都有益,而且還能促進(jìn)生長發(fā)育,而且其中 的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有營養(yǎng),所以南瓜皮去的越少越好。

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