大棗扒山藥可以補益脾胃，滋腎養(yǎng)心，可以增進食欲、養(yǎng)心安眠、防病保健之功效，同時也是幫助治療失眠的一道食療菜，制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的大棗扒山藥做法，歡迎閱讀!

　　制作大棗扒山藥的食材

　　大棗扒山藥好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.大棗洗凈，在水里浸泡半小時。

　　3.將山藥削去皮，切成片狀，用流動的水，將山藥表面上的粘液洗掉。

　　4.鍋里加入水，水開后將山藥放入，煮兩分鐘后撈出。

　　5.再將大棗煮五分鐘。

　　6.將大棗和山藥一起放入盤中，用電壓力鍋蒸十分鐘。

　　7.取一個小碗，加入少量玉米淀粉和番茄醬，加入少許涼水拌勻。

　　8.鍋里倒入少量油，將調(diào)好的汁倒入，小火不停的劃動鍋鏟，直到湯汁變稠。

　　9.起鍋將湯汁澆到蒸好的菜上面。

　　10.如果喜歡吃甜口味的，可以在調(diào)汁里再加入適量白糖。

　　紅棗食用禁忌事項

　　禁忌一：不宜和黃瓜或蘿卜一起食用

　　蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗的維生素，從而導(dǎo)致紅棗的營養(yǎng)價值流失。

　　禁忌二：不可過量

　　本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

　　禁忌三：單吃生紅棗補血

　　紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細(xì)胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達(dá)到最佳的補血效果，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

　　禁忌四：最好不要用水煎煮

　　因為溫度超過80℃，棗里面的維生素C就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

　　禁忌五：食用紅棗后，不要馬上吃高蛋白食品

　　吃紅棗之后不要馬上進食蛋白質(zhì)高的食物，比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。

　　禁忌六：服用退熱藥時禁忌食用

　　服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

　　禁忌七：服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時不應(yīng)食用

　　苦味及驅(qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

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