當胡蘿卜和白蘿卜碰到了一起，而且還一起做成了酸菜，看起來視覺是很好，吃起來的口感也是比不錯的。小編給大家精心推薦的酸紅白蘿卜做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作酸紅白蘿卜的食材

　　好吃的酸紅白蘿卜的步驟

　　1.把蘿卜切好裝盆放鹽腌制3小時

　　2.把腌制出的水倒掉

　　3.放鹽、糖精、糖、醋進去，溫水調開

　　4.試試味道，覺得可以就蓋上蓋子腌3小時以上。

　　5.完成!

　　胡蘿卜食用禁忌

　　1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃。

　　把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上并不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。

　　2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油。

　　胡蘿卜含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹制過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當添加適量的醋和醬油。

　　3、胡蘿卜不要過量食用。

　　大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

　　4、胡蘿卜不適合生吃。

　　胡蘿卜雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但在小腸黏膜作用下可以轉變?yōu)榫S生素A的胡蘿卜素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿卜不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因為它減少了胡蘿卜與空氣的接觸，使其中β-胡蘿卜素的保存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。

　　5、胡蘿卜不宜做下酒菜。

　　研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，引起肝病。所以，“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在飲用胡蘿卜汁后更不宜馬上飲酒。

　　6、吃胡蘿卜不要去皮。

　　胡蘿卜的營養(yǎng)精華就在胡蘿卜表皮，專家提示，洗胡蘿卜時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。

猜你感興趣：

1.紅燒白蘿卜最正宗的做法介紹

2.酸辣白蘿卜怎么腌制步驟圖解

3.炒冬筍簡單又好吃的做法圖解

4.腌蘿卜的做法

5.白蘿卜涼拌怎么做不辣

6.微波爐怎么燜紅蘿卜好吃