炒豬血是一道賣相很好看的菜肴，里面有紅椒和蒜苗，這樣的搭配還是很好看的，而且看起來的也會(huì)很有食欲，排毒的效果很不錯(cuò)哦。想要了解更多炒豬血的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作炒豬血的食材

　　炒豬血好吃又好看的步驟

　　1.備豬血，紅辣椒，大蒜。

　　2.豬血切丁，辣椒切碎，大蒜切段。

　　3.先將豬血過開水去浮沫后再用清水清洗數(shù)遍瀝水待用。

　　4.燒油下入辣椒爆香，

　　5.倒進(jìn)豬血炒勻，

　　6.放點(diǎn)鹽，

　　7.翻炒幾——

　　8.放進(jìn)大蒜，淋上生抽。

　　9.放一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開入味，

　　10.收汁調(diào)和味精和十三香即成。

　　豬血的適宜人群

　　1.適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用;

　　2.適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用;

　　3.適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;

　　吃豬血的好處

　　1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;

　　2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

　　3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

　　5、吃豬血有利于清腸通便，豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，而且極易被人體吸收，其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%，與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當(dāng)。所以，老人若每天吃20克豬血，基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量，能避免和糾正貧血。

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