豬耳朵是我們經常吃到的食物，豬耳朵不僅可以鹵，可以涼拌，還可以炒，現(xiàn)在涼拌豬耳朵已經是一種很常見的做法了。小編給大家精心推薦的涼拌豬耳朵做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作涼拌豬耳朵的食材

　　涼拌豬耳朵簡單又好吃的步驟

　　1.彩椒和黃瓜切絲，大蒜拍碎剁成末。

　　2.豬耳朵切絲

　　3.將食材放入盆中，放入白糖適量。

　　4.加入陳醋

　　5.加入生抽少許

　　6.再加點鮑魚汁

　　7.最后淋入香油拌勻即可

　　豬耳朵的營養(yǎng)價值

　　豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養(yǎng),并且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。同時豬耳朵也是一種葷菜。中國各地的熟食店都很常見。豬耳很有營養(yǎng),并且口感非常好,很多人用豬耳朵當下酒菜,尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　荷蘭豆拌豬耳朵做法

　　主料：荷蘭豆(65克)豬耳朵(半個)

　　調料：剁椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)芝麻油(適量)

　　廚具：炒鍋、其它

　　做法：

　　1、將荷蘭豆摘洗干凈，撈出待用。

　　2、處理好豬耳朵之后，將豬耳朵整塊放入煮鍋中加水煮開，撈起。

　　3、將熟豬耳朵放在案板上切開，待用。

　　4、將摘洗干凈的荷蘭豆下入沸水中焯開、1分鐘撈出，用涼水過涼。

　　5、將過涼好的荷蘭豆控干水分。

　　6、加入切好的豬耳朵和剁椒。加適量的鹽、雞精、生抽、芝麻油、調味拌勻，就大功告成了。

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