蓮藕是我們都喜歡的食材，秋冬時(shí)候用蓮藕來(lái)煲湯，是最養(yǎng)生健康的，豬肉魚糕炒蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法十分簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的豬肉魚糕炒蓮藕做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作豬肉魚糕炒蓮藕的食材

　　美味豬肉魚糕炒蓮藕的步驟

　　1.豬肉和魚糕準(zhǔn)備好

　　2.把蓮藕去皮

　　3.切片用清水洗一下備用

　　4.豬肉和魚糕切片，用鹽和糖腌制

　　5.將蒜頭去皮

　　6.熱鍋下油炒蒜頭

　　7.然后下蓮藕和少許鹽，后下適量的水煮上五分鐘

　　8.將豬肉和魚糕放下去翻炒

　　9.出鍋前放耗油即可

　　蓮藕的選購(gòu)技巧

　　1、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。

　　2、藕節(jié)間距長(zhǎng)：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng),表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。

　　3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

　　4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。

　　5、內(nèi)外皆無(wú)傷：購(gòu)買蓮藕時(shí),要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。

　　蓮藕適合幾月份吃

　　大部分蓮藕真正成熟的季節(jié)是在秋季，一般采挖蓮藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的蓮藕可能越冬之后還有。 蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長(zhǎng)發(fā)育。在一個(gè)年生育周期內(nèi)，它都要經(jīng)過(guò)萌芽、展葉、開花、結(jié)實(shí)、結(jié)藕、休眠等各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段。早熟品種的蓮藕一般在7月上旬開始進(jìn)入結(jié)藕期，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進(jìn)入這一時(shí)期。

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