花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。用芝麻醬拌花生米好吃的不得了，值得一試。想要了解更多芝麻醬拌花生米的的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芝麻醬拌花生米的的食材

　　芝麻醬拌花生米簡單的步驟

　　1.花生泡至漲滿水;

　　2.沖洗幾次后倒入高壓鍋中加剛滿過花生的水里;

　　3.高壓鍋煮10分鐘，自然消氣后開蓋;

　　4.撈出熟花生瀝水備用;

　　5.蔥切碎，油菜洗凈切開;

　　6.鍋中煮水，將油菜焯熟;

　　7.撈出油菜瀝水，擺在中;

　　8.1匙芝麻醬、魚露、蔥、醬油、油鹽、倒入適量的溫開;

　　9.把芝麻調(diào)料拌均備用;

　　10.把花生倒在碟子上，淋入拌好地醬料，拌均即可。

　　花生米的功效與作用

　　補(bǔ)充鈣質(zhì)：

　　花生中含有豐富的鈣質(zhì)，因此多吃花生可幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　提高智力：

　　花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。兒童多吃花生可促進(jìn)腦力發(fā)育，老年人適當(dāng)吃花生可預(yù)防老年癡呆癥，延緩腦細(xì)胞衰老。

　　延緩衰老：

　　滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強(qiáng)人體記憶力，豐富的維生素e有助于滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態(tài)。

　　預(yù)防貧血：

　　花生米的紅皮具有補(bǔ)血的作用，同時(shí)其中還豐富的維生素K具有止血的作用，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)維生素K還具有很好的止血的作用，可輔助治療多種血性疾病。同時(shí)花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時(shí)間，促進(jìn)骨髓造小板的功能，可促進(jìn)血液健康。

　　治心腦血管疾病：

　　研究發(fā)現(xiàn)常吃花生油的人得心腦血管方面的疾病要比那些不吃花生油的人要少得多，這是因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用。因此臨床上也建議三高人群盡量食用花生油，可幫助預(yù)防高血壓，動脈硬化，冠心病等心腦血管疾病。

　　輔助治療某些疾?。?/p>

　　研究發(fā)現(xiàn)花生中含有一種可以防治腫瘤類疾病的生物活性物質(zhì)白藜蘆醇，同時(shí)這種藜蘆醇還具有降低血小板聚集，防治動脈硬化等功效。

　　促進(jìn)乳汁分泌：

　　花生還是一種富含蛋白質(zhì)和脂肪油，對于產(chǎn)后乳汁分泌不足的女性可適當(dāng)多吃花生以促進(jìn)乳汁的分泌 ，同時(shí)產(chǎn)后吃花生還具有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳的作用。

　　潤肺：

　　花生因?yàn)楹胸S富的脂肪油因此也就被當(dāng)作潤肺止咳的食物之一，臨床上也常用花生輔助治療久咳不止，痰中帶血等病癥。當(dāng)然了雖說花生具有潤肺的作用，但是也要注意烹調(diào)方法。

　　預(yù)防腸癌：

　　研究發(fā)現(xiàn)花生中的纖維組織中的可溶性纖維消化時(shí)，具有很好的吸附作用，可將腸道中的一些垃圾及時(shí)的排出體外，減少腸癌發(fā)生的機(jī)率。

　　延緩衰老：

　　花生中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。建議愛美的女性日?？啥喑砸恍┲蠡ㄉ员３帜贻p態(tài)。

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